如何将大量马铃薯资源转化为更高附加值的冷冻半成品？这是我们墨西哥客户——一家前瞻性农业加工企业面临的挑战。通过引入塔易兹的全自动冷冻薯条生产线，他们成功实现了战略转型。
客户背景与核心需求
我们的客户位于墨西哥的主要农业生产区，具有稳定的高质量土豆供应。作为美国快餐文化的关键市场，墨西哥对薯条的需求巨大且持续增长。客户充分认识到本地市场的巨大发展潜力。
然而，生产符合行业标准的冻薯条对一系列工序提出极高要求，包括清洗、削皮、切片、焯水和炸制。因此，客户的目标是投资一条全自动化生产线，能够实现连续、标准化生产，成品质量达到与国际领先品牌相当。
Taizy的解决方案
我们为客户提供了一个500kg/h冻薯条生产线，并根据工厂布局定制了优化的直线布局，确保物料流动顺畅。
整条生产线——从升降机、清洗机、削皮机、切片机到烫煮机、油炸机和速冻机——全部采用304不锈钢制造，完全符合墨西哥食品安全法规。
我们冷冻薯条生产线的核心优势
为满足客户对工艺流程与成品质量的高标准，我们在生产线的几个关键工艺上强调了设备优势：
统一切割：高速旋转切割机将去皮的土豆切成薯条，长度和横截面保持高度一致（如7mm×7mm）。这种均匀性是确保炸制均匀和成品外观一致的基础。
精准淬火与颜色保持过程：切块薯条进入烫煮机。该设备能在短时间内精确控制水温以使土豆酶失活。
全自动连续炸制：油水分离技术和自动残渣过滤系统用于保持油品清洁并延长使用寿命。精确控制炸制时间和温度，以实现薯条外部预煮和金黄色泽。
快速冷冻技术：生产线以风冷式冷藏箱结束。强大的冷风在数秒内快速冻结单根薯条，最大限度保留土豆的细胞结构和原始风味。
我们的专业与细心服务
提供全面的试运行视频：我们对每台核心设备（如切片机和炸薯机）进行单独性能测试，并向客户发送视频，展示其功能和加工结果。
全面而安全的包装：我们将整条生产线拆解为模块化部件。每台设备在装入结实的木箱前均进行防水、防震包装，并提供照片以供客户核验。
实时视频检查支持：装箱前，我们主动安排与客户的视频通话，使他们能够对每台设备的材料、焊接技术和电机品牌进行全面、实时的 inspection，确保所见即所获。
积极的客户反馈与成功运营
设备到位后，客户本地团队在我们工程师的远程视频指导下完成整条生产线的安装与调试。
如今，客户的冻薯条已成功供货给墨西哥多家快餐连锁店和餐饮分销商。凭借其高品质和成本优势，市场份额稳步提升。