Como transformar grandes recursos de batata em produtos semiacabados congelados de maior valor? Este era precisamente o desafio enfrentado pelo nosso cliente mexicano — uma empresa de processamento agrícola com visão de futuro. Ao introduzir a linha de produção totalmente automatizada de batatas fritas congeladas da Taizy, alcançaram com sucesso uma transformação estratégica.
Contexto do cliente e requisitos principais
O nosso cliente está localizado na principal região de produção agrícola do México, com fornecimento estável de batatas de alta qualidade. Como mercado-chave para a cultura de fast-food norte-americana, o México apresenta uma procura maciça e em contínuo crescimento por batatas fritas. O cliente reconheceu intensamente o enorme potencial local do mercado.
No entanto, produzir batatas fritas congeladas que satisfaçam os padrões da indústria exige requisitos extremamente rigorosos ao longo de uma série de processos, incluindo lavagem, descascamento, corte, branqueamento e fritura. Assim, o objetivo do cliente é investir numa linha de produção totalmente automatizada capaz de alcançar uma produção contínua e padronizada, com a qualidade do produto final semelhante à de marcas internacionais líderes.
A solução Taizy
Fornecemos ao nosso cliente uma linha de produção de batatas fritas congeladas de 500 kg/h adaptada ao layout da fábrica. A nossa equipa de engenharia desenhou um layout linear otimizado para assegurar o fluxo suave de material.
A linha de produção completa — desde o elevador, lavadora, descascadora e cortadora até o branqueador, fritadeira e congelação rápida — é construída inteiramente em aço inox 304, em total conformidade com as normas de segurança alimentar mexicanas.
Vantagens principais da nossa linha de produção de batatas fritas congeladas
Atendendo aos elevados padrões dos nossos clientes para o fluxo de processo e qualidade do produto final, destacámos as vantagens de equipamento de vários processos chave da nossa linha de produção:
Corte uniforme: cortadores rotativos de alta velocidade cortam batatas descascadas em batatas fritas com comprimento e secção transversal perfeitamente consistentes (p. ex., 7 mm x 7 mm). Esta uniformidade é fundamental para garantir fritura uniforme e uma aparência final consistente.
Processo de branqueamento preciso e retenção de cor: as batatas cortadas entram na máquina de branqueamento. Este equipamento controla com precisão a temperatura da água para desativar as enzimas da batata num curto espaço de tempo.
Fritura contínua totalmente automatizada: a fritadeira utiliza tecnologia de separação óleo-água e um sistema automático de filtração de resíduos para manter a limpeza do óleo e prolongar a sua vida útil. O tempo e a temperatura de fritura são controlados com precisão para alcançar o pré-cozimento do exterior das batatas fritas e uma cor dourada.
Tecnologia de congelação rápida: a linha de produção termina com um ultracongelador. Um fluxo de ar frio potente congela rapidamente as batatas fritas individuais em segundos, maximizando a preservação da estrutura celular da batata e do sabor original.
O nosso serviço profissional e atento
Fornecer vídeos de operação de teste abrangentes: realizamos testes de desempenho individuais em cada peça central de equipamento (como cortadores e fritadeiras) e enviamos vídeos aos clientes a demonstrar a sua funcionalidade e resultados de processamento.
Embalagem completa e segura: desmontamos toda a linha de produção em secções modulares. Cada máquina sofre embalagens à prova de água e de impacto antes de ser carregada com segurança para caixas de madeira robustas. Documentação fotográfica é fornecida para verificação do cliente.
Suporte de inspeção por vídeo em tempo real: antes de embalar, organizamos proativamente chamadas de vídeo com os clientes. Isto permite que realizem inspeções abrangentes e em tempo real de cada máquina, dos materiais, técnicas de soldadura e marcas dos motores — garantindo que o que veem é o que recebem.
Feedback positivo de clientes e operações bem-sucedidas
À chegada do equipamento, a equipa local do cliente concluiu a instalação e comissionamento de toda a linha de produção sob a orientação remota em vídeo dos nossos engenheiros.
Hoje, as batatas fritas congeladas do cliente são fornecidas com sucesso a várias redes de fast-food e distribuidores de serviços de alimentação por todo o México. Aproveitando a sua alta qualidade e vantagens de custo, estão a ganhar quota de mercado de forma constante.