La línea de producción automática de patatas fritas es un conjunto completo de máquinas diseñadas para convertir patatas crudas en patatas fritas congeladas o fritas de alta calidad. Integra lavado, pelado, corte, fritura, deshidratación y congelación en un proceso continuo, asegurando un tamaño uniforme, textura crujiente y una producción estable.
Con una capacidad de procesamiento de 300 a 2000 kg/h, esta línea es adecuada para pequeñas tiendas de aperitivos, fábricas de alimentos a mediana escala y grandes productores de patatas fritas congeladas que abastecen a supermercados y cadenas de comida rápida.
Vídeo del trabajo de la línea de producción de patatas fritas
Flujo del proceso de la línea automática de fabricación de patatas fritas
Máquina de limpieza y pelado con cepillos
Este es el primer paso del proceso. La máquina de cepillado y lavado utiliza rodillos de cepillo duraderos y un sistema de rociado de agua para lavar simultáneamente la suciedad y pelar la piel de las papas frescas. Es altamente eficiente y minimiza el daño a la materia prima.
Ofrecemos siete capacidades diferentes de lavadoras de patatas para que usted elija. La capacidad más pequeña es de 700 kg/hora y la capacidad más grande es de 3000 kg/hora.
- Capacidad: 700 – 3.000 kg/h
- Potencia: 1.1 – 4 kW
Máquina cortadora de patatas
Después de pelar, las patatas se introducen en esta máquina cortadora de alta velocidad. Está equipada con cuchillas afiladas y duraderas. El tamaño de corte es ajustable, siendo tamaños comunes de 7x7 mm a 12x12 mm.
- Capacidad: 500 – 800 kg/h
- Potencia: 1.1 kW
Máquina de enjuague
Las papas fritas cortadas entran el enjuagador para eliminar el almidón libre de la superficie. Esto evita que las papas fritas se peguen y absorban demasiado aceite durante la fritura, sentando las bases para una textura crujiente.
Máquina de escaldado
Las tiras de papa cortadas se sumergen brevemente en agua caliente a temperatura controlada.
Características:
Elimina el exceso de almidón: esto evita que las patatas fritas se peguen entre sí y es el secreto para lograr ese deseable exterior crujiente.
Desactiva las enzimas: esto evita que las patatas se doren o cambien de color, preservando ese atractivo color dorado. Omitir este paso da como resultado patatas fritas blandas, oscuras y poco atractivas.
Extractor de aceite secado al aire
Después de escaldar, las papas fritas pasan por un secador de aire de alta potencia para eliminar rápidamente la humedad superficial. Esto evita salpicaduras de aceite caliente durante la fritura, resultando en una cocción más eficiente y una textura más crujiente.
Máquina de freír continua
Este es el corazón de la línea de producción. Las tiras de patata se transportan a través de una larga cuba de aceite calentado a una temperatura precisa y constante. Este proceso de fritura continua asegura que cada patata frita se cocine a la perfección dorada con un exterior crujiente y un interior tierno.
Cuenta con control automático de temperatura y un sistema de filtración de aceite.
Tamiz de desoilado vibratorio
Después de freír, se debe eliminar el exceso de aceite superficial. La criba vibrante utiliza vibraciones de alta frecuencia para sacudir eficazmente las gotas de aceite de las tiras de papa, haciéndolas refrescantes y no grasosas.
Cámara de congelación rápida
El paso final es congelar rápidamente las papas fritas preparadas. El congelador utiliza aire extremadamente frío y en circulación para reducir rápidamente la temperatura de las papas fritas a -18 °C o menos.
Esto conserva el sabor, la textura y el valor nutricional, preparándolas para el envasado y el almacenamiento a largo plazo.
Si tiene alguna pregunta sobre cualquiera de las máquinas de nuestra línea de producción de patatas fritas, no dude en contactarnos para una introducción más detallada.
Aplicaciones de las patatas fritas congeladas
Nuestra línea de procesamiento de patatas fritas congeladas crea un producto listo para un vasto mercado, que incluye:
- Cadenas de restaurantes de servicio rápido
- Hoteles, restaurantes y servicios de catering
- Secciones de alimentos congelados en supermercados y tiendas minoristas
- Empresas de procesamiento de alimentos para envasado y distribución de marca blanca
Ventajas clave de nuestra línea de patatas fritas
- Operación totalmente automática: toda la línea de producción está automatizada, lo que reduce los costes de mano de obra.
- Capacidad personalizable: podemos diseñar y construir una línea de producción con capacidades que van desde 300 kg/h hasta más de 2.000 kg/h para que coincidan perfectamente con la escala de su negocio.
- Construcción de grado alimenticio: todos los componentes que entran en contacto con los alimentos están fabricados con acero inoxidable 304 de alta calidad, lo que garantiza el cumplimiento de las normas internacionales de seguridad e higiene alimentaria.
- Alta eficiencia y ahorro de energía: cada máquina está diseñada para un rendimiento máximo con un consumo mínimo de agua, aceite y electricidad, lo que reduce sus costes operativos.
- Versatilidad: con pequeños ajustes, esta línea también se puede configurar para producir patatas fritas de boniato, patatas chips y otros aperitivos similares.
Precio de la línea de producción de patatas fritas
El coste de inversión en equipos de una línea de producción de patatas fritas se compone principalmente de los equipos principales y equipos auxiliares (como transportadores, sistemas de filtración de aceite y máquinas de envasado).
Podemos personalizar las máquinas de la línea de producción y analizar el coste de la línea de producción según la capacidad de procesamiento del cliente. ¡Bienvenido a consultarnos!
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el rango de capacidad de la línea de patatas fritas?
De 300 kg/h a 2000 kg/h.
¿Se puede ajustar el tamaño de corte de las patatas fritas?
Por supuesto, los tamaños estándar varían de 7 a 12 mm, pero las cuchillas se pueden personalizar.
¿Puede esta línea de producción fabricar también patatas fritas?
Sí. Cambiando la cuchilla de la máquina cortadora y ajustando el tiempo y la temperatura de fritura, la línea se puede adaptar para producir patatas fritas crujientes.
¿Cuál es el espacio de fábrica requerido para esta línea?
El espacio depende de la capacidad que elija. Proporcionaremos un plan de diseño detallado basado en su configuración seleccionada para garantizar que se ajuste perfectamente a su instalación.
¿Puede esta línea producir tanto patatas fritas frescas como congeladas?
Sí, puedes elegir entre una configuración solo para freír o para freír y congelar.
¿Ofrecen servicio postventa?
Absolutamente. Ofrecemos un soporte postventa integral, que incluye instalación profesional, puesta en marcha, capacitación de operadores y garantía en todas las máquinas.
¡Contáctanos!
¿Está buscando iniciar un negocio de producción de patatas fritas? Nuestro equipo experimentado está aquí para ayudarle a diseñar el sistema óptimo adaptado a sus objetivos.
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