자동 감자튀김 생산 라인은 생 감자를 고품질의 냉동 또는 튀긴 감자튀김으로 전환하기 위해 설계된 완전한 기계 세트입니다. 세척, 껍질 벗기기, 절단, 튀김, 탈수 및 급속 동결을 연속 공정으로 통합하여 일관된 크기, 바삭한 식감 및 안정적인 출력을 보장합니다.
300에서 2000 kg/h의 가공 용량을 갖춘 이 라인은 소형 스낵 가게, 중규모 식품 공장 및 슈퍼마켓과 패스트푸드 체인에 냉동 감자튀김을 공급하는 대형 생산업체에 적합합니다.
감자튀김 생산 라인 작업 비디오
자동 감자튀김 제조 라인의 공정 흐름
브러시 세척 및 껍질 벗기기 기계
이 프로세스의 첫 단계입니다. 브러시 청소 기계는 내구성 있는 브러시 롤러와 물 분사 시스템을 사용하여 신선한 감자에서 먼지를 씻어내고 피부를 벗겨 냅니다. 매우 효율적이며 원료 손상을 최소화합니다.
우리는 선택할 수 있는 일곱 가지 용량의 감자 세척기를 제공합니다. 가장 작은 용량은 700 kg/시간이고, 가장 큰 용량은 3000 kg/시간입니다.
- 용량: 700 – 3,000 kg/h
- 전원: 1.1 – 4 kw
감자 절단 기계
껍질을 벗긴 후 감자는 이 고속 절단 기계에 공급됩니다. 선명하고 내구성이 있는 칼날이 장착되어 있습니다. 절단 크기는 조절 가능하며 일반적으로 7x7mm에서 12x12mm 사이입니다.
- 용량: 500 – 800 kg/h
- 전력: 1.1 kw
세척 기계
잘려진 프라이가 세척 기계로 들어가 표면의 자유 전분을 제거합니다. 이는 튀김 동안 프라이가 달라붙고 너무 많은 기름을 흡수하는 것을 방지하여 바삭한 질감의 기반을 마련합니다.
블랜칭기
썰은 감자 스트립을 제어된 온도의 뜨거운 물에 잠시 담급니다.
특징:
과도한 전분을 제거합니다. 이는 감자튀김이 서로 달라붙는 것을 방지하고 바람직한 바삭한 외부를 얻는 비결입니다.
효소를 비활성화합니다. 이는 감자튀김이 갈색으로 변하거나 변색되는 것을 방지하여 매력적인 황금색을 유지합니다. 이 단계를 건너뛰면 눅눅하고 어둡고 매력 없는 감자튀김이 됩니다.
바람 건조 오일 추출기
블랜칭 후 프라이가 표면 수분을 빠르게 제거하기 위해 고출력 공기 건조기를 통과합니다. 이는 튀김 시 열유가 튀는 것을 방지하고 더 효율적인 조리와 더 바삭한 식감을 제공합니다.
연속 튀김 기계
이것은 생산 라인의 핵심입니다. 감자 스트립은 정확하고 일정한 온도로 가열된 기름의 긴 통로를 통해 운반됩니다. 이 연속 튀김 공정은 모든 감자가 바삭한 외관과 부드러운 내부로 황금색으로 완벽하게 조리되도록 보장합니다.
자동 온도 제어 및 오일 필터링 시스템이 특징입니다.
진동식 탈기 스크린
튀긴 후 남은 표면 기름을 제거해야 합니다. 진동 스크린은 고주파 진동으로 감자 스트립에 묻은 기름 방울을 효과적으로 털어내어 상쾌하고 느끼하지 않게 만듭니다.
급속 동결 캐비닛
완료 단계는 준비된 프렌치 프라이를 빠르게 냉동시키는 것입니다. 냉동기는 매우 차갑고 순환되는 공기를 사용하여 프라이의 온도를 -18°C 이하로 빠르게 낮춥니다.
이것은 맛, 질감 및 영양 가치를 잠가 패키징 및 장기 보관을 준비합니다.
저희 프렌치 프라이 생산 라인의 어떤 기계에 대해서든 궁금한 점이 있으면 더 자세한 소개를 위해 언제든지 문의해 주십시오.
냉동 감자튀김의 용도
우리의 냉동 감자튀김 가공 라인은 다음과 같은 방대한 시장을 위한 제품을 만듭니다.
- 패스트푸드 레스토랑 체인
- 호텔, 레스토랑 및 케이터링 서비스
- 슈퍼마켓 및 소매점의 냉동 식품 섹션
- 사적 브랜드 포장 및 유통을 위한 식품 가공 회사
우리 감자튀김 라인의 주요 장점
- 완전 자동 운영: 전체 생산 라인이 자동화되어 인건비를 절감합니다.
- 맞춤형 용량: 우리는 300 kg/h에서 2,000 kg/h 이상의 용량을 가진 생산 라인을 설계하고 제작할 수 있어 귀하의 사업 규모에 완벽하게 맞출 수 있습니다.
- 식품 등급 구조: 식품과 접촉하는 모든 부품은 고품질 304 스테인리스 강으로 제작되어 국제 식품 안전 및 위생 기준을 준수합니다.
- 높은 효율성과 에너지 절약: 각 기계는 최소한의 물, 기름 및 전기의 소비로 최대 출력을 위해 설계되어 운영 비용을 절감합니다.
- 다재다능성: 소폭의 조정으로 이 라인은 감자 칩, 고구마 튀김 및 기타 유사한 스낵을 생산하도록 구성할 수 있습니다.
감자튀김 생산 라인 가격
프렌치 프라이 생산 라인의 설비 투자 비용은 주설비 및 보조 설비(컨베이어, 기름 여과 시스템, 포장 기계 등)를 주로 포함합니다.
우리는 고객의 가공 용량에 따라 생산 라인의 기계를 맞춤형으로 제작하고 생산 라인 비용을 분석할 수 있습니다. 문의해 주시기 바랍니다!
자주 묻는 질문
프렌치프라이 라인의 용량 범위는 어떻게 되나요?
300 kg/h에서 2000 kg/h까지.
감자튀김의 커팅 사이즈를 조절할 수 있나요?
물론 표준 사이즈는 7~12mm이지만, 칼날은 맞춤 제작이 가능합니다.
이 생산라인은 감자 칩도 생산할 수 있나요?
네. 절단 기계의 블레이드를 변경하고 튀김 시간과 온도를 조정함으로써 이 라인은 바삭한 감자 칩을 생산하도록 조정할 수 있습니다.
이 라인을 위한 필요한 공장 공간은 얼마입니까?
공간은 선택하신 수용 인원에 따라 달라집니다. 시설에 완벽하게 맞도록 선택하신 구성에 따라 상세한 배치 계획을 제공해 드립니다.
이 라인에서 신선한 감자튀김과 냉동 감자튀김 모두 생산할 수 있나요?
네, 튀김 전용 또는 튀김 및 냉동 설정을 선택할 수 있습니다.
애프터서비스를 제공하나요?
물론입니다. 전문적인 설치, 시운전, 작업자 교육 및 모든 기계에 대한 보증을 포함한 포괄적인 판매 후 지원을 제공합니다.
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