판매용 자동 프렌치 프라이 생산 라인

자동 감자튀김 생산 라인은 생 감자를 고품질의 냉동 또는 튀긴 감자튀김으로 전환하기 위해 설계된 완전한 기계 세트입니다. 세척, 껍질 벗기기, 절단, 튀김, 탈수 및 급속 동결을 연속 공정으로 통합하여 일관된 크기, 바삭한 식감 및 안정적인 출력을 보장합니다.

300에서 2000 kg/h의 가공 용량을 갖춘 이 라인은 소형 스낵 가게, 중규모 식품 공장 및 슈퍼마켓과 패스트푸드 체인에 냉동 감자튀김을 공급하는 대형 생산업체에 적합합니다.

감자튀김 생산 라인 작업 비디오

이 과정의 첫 번째 단계입니다. 이 기계는 내구성이 뛰어난 브러시 롤러와 물 분사 시스템을 사용하여 신선한 감자의 더러움을 동시에 씻어내고 껍질을 벗깁니다. 매우 효율적이며 원자재에 대한 손상을 최소화합니다.

우리는 선택할 수 있는 일곱 가지 용량의 감자 세척기를 제공합니다. 가장 작은 용량은 700 kg/시간이고, 가장 큰 용량은 3000 kg/시간입니다.

껍질을 벗긴 후, 감자는 이 고속 절단 기계에 공급됩니다. 이 기계는 날카롭고 내구성이 뛰어난 블레이드로 장착되어 있습니다. 절단 크기는 조정 가능하며 일반적인 크기는 7x7mm에서 12x12mm입니다.

썰은 감자 스트립을 제어된 온도의 뜨거운 물에 잠시 담급니다.

특징:

과도한 전분을 제거합니다. 이는 감자튀김이 서로 달라붙는 것을 방지하고 바람직한 바삭한 외부를 얻는 비결입니다.

효소를 비활성화합니다. 이는 감자튀김이 갈색으로 변하거나 변색되는 것을 방지하여 매력적인 황금색을 유지합니다. 이 단계를 건너뛰면 눅눅하고 어둡고 매력 없는 감자튀김이 됩니다.

튀김 전에 과도한 표면 물을 제거해야 합니다. 진동 스크린은 고주파 진동을 사용하여 감자 스트립에서 물방울을 효과적으로 털어내어 튀김기 준비를 하고 안전과 기름 품질을 보장합니다.

이것은 생산 라인의 핵심입니다. 감자 스트립은 정확하고 일정한 온도로 가열된 기름의 긴 통로를 통해 운반됩니다. 이 연속 튀김 공정은 모든 감자가 바삭한 외관과 부드러운 내부로 황금색으로 완벽하게 조리되도록 보장합니다.

자동 온도 제어 및 오일 필터링 시스템이 특징입니다.

튀김 직후, 뜨거운 감자튀김은 탈유 기계로 옮겨집니다. 이 기계는 강력한 팬을 사용하여 과도한 표면 기름을 불어내어 최종 제품이 기름지지 않고 소비자에게 더 매력적으로 만듭니다.

마지막 단계는 준비된 감자튀김을 신속하게 냉동하는 것입니다. 냉동기는 극도로 차가운 순환 공기를 사용하여 감자튀김의 온도를 -18°C 이하로 매우 짧은 시간에 낮춥니다.

이것은 맛, 질감 및 영양 가치를 잠가 패키징 및 장기 보관을 준비합니다.

우리의 냉동 감자튀김 가공 라인은 다음과 같은 방대한 시장을 위한 제품을 만듭니다.

완전 자동 운영: 전체 생산 라인이 자동화되어 인건비를 절감합니다.
맞춤형 용량: 우리는 300 kg/h에서 2,000 kg/h 이상의 용량을 가진 생산 라인을 설계하고 제작할 수 있어 귀하의 사업 규모에 완벽하게 맞출 수 있습니다.
식품 등급 구조: 식품과 접촉하는 모든 부품은 고품질 304 스테인리스 강으로 제작되어 국제 식품 안전 및 위생 기준을 준수합니다.
높은 효율성과 에너지 절약: 각 기계는 최소한의 물, 기름 및 전기의 소비로 최대 출력을 위해 설계되어 운영 비용을 절감합니다.
다재다능성: 소폭의 조정으로 이 라인은 감자 칩, 고구마 튀김 및 기타 유사한 스낵을 생산하도록 구성할 수 있습니다.