خط إنتاج البطاطس المقلية الأوتوماتيكي هو مجموعة كاملة من الآلات المصممة لتحويل البطاطس الخام إلى بطاطس مقلية مجمدة أو مقلية عالية الجودة. يدمج الغسيل والتقشير والتقطيع والقلي وإزالة الماء والتجميد في عملية مستمرة، مما يضمن حجمًا موحدًا وملمسًا مقرمشًا وإنتاجًا ثابتًا.
بسعة معالجة تتراوح من 300 إلى 2000 كجم/ساعة، هذا الخط مناسب لمتاجر الوجبات الخفيفة الصغيرة والمصانع الغذائية متوسطة الحجم ومنتجي البطاطس المقلية الكبيرة الذين يوردون المتاجر الكبرى وسلاسل الوجبات السريعة.
فيديو عمل خط إنتاج البطاطس المقلية
تدفق عملية خط صنع البطاطس المقلية الأوتوماتيكي
آلة تنظيف وتقشير الفرشاة
هذه هي الخطوة الأولى في العملية. آلة تنظيف بالفرش تستخدم بكرات فرش متينة ونظام رش ماء لغسل الأتربة وقشر القشر من البطاطس الطازجة في نفس الوقت. إنها عالية الكفاءة وتقلل من تلف المادة الخام.
نقدم سبع سعات مختلفة من غسالات البطاطس لتختار من بينها. أصغر سعة هي 700 كجم/ساعة، وأكبر سعة هي 3000 كجم/ساعة.
- السعة: 700 – 3000 كجم/ساعة
- الطاقة: 1.1 – 4 كوات
آلة تقطيع البطاطس
بعد التقشير، يتم تغذية البطاطس إلى هذه آلة التقطيع بسرعة عالية. وهي مجهزة بشفرات حادة ومتينة. حجم التقطيع قابل للتعديل، والأحجام الشائعة هي 7×7 مم إلى 12×12 مم.
- السعة: 500 – 800 كجم/ساعة
- الطاقة: 1.1 كوا
آلة الشطف
تدخل الشرائح المقطعة إلى المغسلة لإزالة النشاء الحر من السطح. هذا يمنع التصاق الشرائح وامتصاص الكثير من الزيت أثناء القلي، مكونًا الأساس لقوام مقرمش.
آلة السلق
يتم غمر شرائح البطاطس المقطعة لفترة وجيزة في الماء الساخن بدرجة حرارة مضبوطة.ější
المميزات:
يزيل النشا الزائد: هذا يمنع البطاطس المقلية من الالتصاق ببعضها البعض وهو سر تحقيق القشرة الخارجية المقرمشة المرغوبة.
يعطل الإنزيمات: هذا يمنع البطاطس من التحول إلى اللون البني أو تغير لونها، مما يحافظ على اللون الذهبي الجذاب. تخطي هذه الخطوة يؤدي إلى بطاطس مقلية طرية وداكنة وغير جذابة.
مستخرج زيت مجفف بالهواء
بعد البلانش، تمر البطاطس المقلية بجفاف هواء عالي القوة لإزالة الرطوبة السطحية بسرعة. هذا يمنع رش الزيت الساخن أثناء القلي، مما يؤدي إلى طبخ أكثر كفاءة وقوام أكثر قرمشة.
آلة القلي المستمر
هذا هو قلب خط الإنتاج. يتم نقل شرائح البطاطس عبر حوض طويل من الزيت المسخن إلى درجة حرارة ثابتة ودقيقة. تضمن عملية القلي المستمر هذه أن كل شريحة بطاطس مقلية تُطهى إلى الكمال الذهبي مع قشرة مقرمشة وداخل طري.
تتميز بالتحكم التلقائي في درجة الحرارة ونظام ترشيح الزيت.
شاشة إزالة الدهون بالاهتزاز
بعد القلي، يجب إزالة فائض الزيت من السطح. تستخدم الشاشة الاهتزازية اهتزازات عالية التردد لخلع قطرات الزيت من شرائح البطاطس، مما يجعلها منعشة وغير دهنية.
خزانة التجميد السريع
الخطوة الأخيرة هي تجميد الشرائح المقلية المحضرة بسرعة. يستخدم المجمد هواءً شديد البرودة دوارًا لخفض درجة حرارة الشرائح بسرعة إلى −18°C أو أقل.
هذا يحافظ على النكهة والملمس والقيمة الغذائية، مما يعدها للتعبئة والتخزين طويل الأمد.
إذا كانت لديك أي أسئلة حول أي من الأجهزة في خط إنتاج البطاطس المقلية لدينا، فلا تتردد في التواصل معنا للحصول على مقدمة أكثر تفصيلاً.
تطبيقات البطاطس المقلية المجمدة
ينشئ خط معالجة البطاطس المقلية المجمدة لدينا منتجًا جاهزًا لسوق واسع، بما في ذلك:
- سلاسل مطاعم الخدمة السريعة
- الفنادق والمطاعم وخدمات تقديم الطعام
- أقسام الأطعمة المجمدة في المتاجر الكبرى ومتاجر التجزئة
- شركات معالجة الأغذية لتعبئة وتوزيع العلامات التجارية الخاصة
المزايا الرئيسية لخط البطاطس المقلية الخاص بنا
- تشغيل أوتوماتيكي بالكامل: خط الإنتاج بأكمله مؤتمت، مما يقلل من تكاليف العمالة.
- سعة قابلة للتخصيص: يمكننا تصميم وبناء خط إنتاج بسعات تتراوح من 300 كجم/ساعة إلى أكثر من 2000 كجم/ساعة لتتناسب تمامًا مع حجم عملك.
- هيكل مطابق لمعايير الغذاء: جميع المكونات التي تتلامس مع الغذاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة 304، مما يضمن الامتثال للمعايير الدولية لسلامة الغذاء والنظافة.
- كفاءة عالية وتوفير للطاقة: تم تصميم كل آلة لتحقيق أقصى إنتاج بأقل استهلاك للمياه والزيت والكهرباء، مما يقلل من تكاليف التشغيل الخاصة بك.
- تعدد الاستخدامات: مع تعديلات بسيطة، يمكن أيضًا تكوين هذا الخط لإنتاج رقائق البطاطس، وبطاطس البطاطا الحلوة، والوجبات الخفيفة المماثلة الأخرى.
سعر خط إنتاج البطاطس المقلية
تكلفة الاستثمار في معدات خط إنتاج البطاطس المقلية تشمل المعدات الرئيسية والمعدات المساعدة (مثل ناقلات الحركة، أنظمة ترشيح الزيت، وآلات التعبئة).
يمكننا تخصيص آلات خط الإنتاج وتحليل تكلفة خط الإنتاج وفقًا لقدرة المعالجة للعميل. نرحب بالتشاور معنا!
الأسئلة المتداولة
ما هو نطاق سعة خط البطاطس المقلية؟
من 300 كجم/ساعة إلى 2000 كجم/ساعة.
هل يمكن ضبط حجم تقطيع البطاطس؟
بالطبع، تتراوح الأحجام القياسية من 7 إلى 12 مم، ولكن يمكن تخصيص الشفرات.
هل يمكن لخط الإنتاج هذا أيضًا صنع رقائق البطاطس؟
نعم. عن طريق تغيير شفرة آلة التقطيع وتعديل وقت ودرجة حرارة القلي، يمكن تكييف الخط لإنتاج رقائق البطاطس المقرمشة.
ما هي مساحة المصنع المطلوبة لهذا الخط؟
تختلف المساحة حسب السعة التي تختارها. سنوفر مخطط تفصيلي بناءً على التكوين الذي حددته لضمان أن يتناسب مع منشأتك بشكل كامل.
هل يمكن لهذا الخط إنتاج كل من البطاطس المقلية الطازجة والمجمدة؟
نعم، يمكنك اختيار إما إعداد للقلي فقط أو إعداد للقلي والتجميد.
هل تقدمون خدمة ما بعد البيع؟
بالتأكيد. نحن نقدم دعمًا شاملًا لما بعد البيع، بما في ذلك التركيب الاحترافي، والتشغيل، وتدريب المشغلين، وضمان على جميع الآلات.
اتصل بنا!
هل تتطلع لبدء عمل تجاري لإنتاج البطاطس المقلية؟ فريقنا ذو الخبرة هنا لمساعدتك في تصميم النظام الأمثل المصمم خصيصًا لأهدافك.
اتصل بنا اليوم للحصول على عرض أسعار مخصص واستشارة مفصلة!