جیسے جیسے منجمد فرنچ فرائز کی عالمی طلب میں اضافہ ہو رہا ہے، خوراک بنانے والے خودکار فرنچ فرائز پروسیسنگ مشینوں میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں تاکہ کارکردگی اور مستقل مزاجی کو بڑھایا جا سکے۔
چھوٹے اسنیک فیکٹریوں سے لے کر بڑے منجمد خوراک کے پلانٹس تک، خودکاری معیار کو پورا کرنے اور محنت کے اخراجات کو کم کرنے کے لیے کلیدی ہے۔
تو، فرنچ فرائز پروسیسنگ مشین اصل میں کس طرح خام آلوؤں کو کرسپی فرائز میں تبدیل کرتی ہے؟
فرنچ فرائز پروسیسنگ مشین کیسے کام کرتی ہے
- دھونا اور چھلکا اتارنا – صاف آلو تیار کرنا
عمل کا آغاز آلو دھونے اور چھلکا اتارنے والی مشین سے ہوتا ہے، جو برش اور پانی کے اسپرے کا استعمال کرتی ہے تاکہ مٹی اور چھلکا ہٹا سکے۔
یہ یقینی بناتا ہے کہ ہر آلو صاف اور ہموار ہے، اگلے کٹائی کے مرحلے کے لیے تیار۔
- کٹائی – بہترین سٹرپس بنانا
اس کے بعد، آلو تیز رفتاری سے چلنے والی بلیڈ والی مشین میں جاتے ہیں، جہاں وہ برابر سٹرپس میں کاٹے جاتے ہیں (عام طور پر7–10 ملی میٹر موٹے)۔
متوازن سائز اہم ہے تاکہ یکساں فرائینگ اور بہتر ساخت حاصل کی جا سکے۔
- بلانچنگ اور کولنگ – رنگ اور ساخت کو بہتر بنانا
بلانچنگ مشینیں مختصر وقت کے لیے گرم پانی (تقریباً85–90°C) میں فرائز کو ابالتی ہیں تاکہ اضافی نشاستہ ہٹا سکیں۔
پھر، ایک کولنگ کنویئر ان کا درجہ حرارت کم کرتا ہے تاکہ قدرتی پیلا رنگ اور سخت ساخت کو محفوظ رکھا جا سکے۔
- نچوڑنا اور فرائینگ – کرسپی ذائقہ بنانا
خشک کرنے کے بعد، فرائز مسلسل فرائینگ مشین میں داخل ہوتے ہیں، جو فرنچ فرائز پروسیسنگ لائن کا مرکزی جز ہے۔
تیل کو170–180°Cپر درست طریقے سے کنٹرول کیا جاتا ہے، جس سے فرائز کو کرسپ اور سنہری سطح اور مزیدار ذائقہ ملتا ہے۔
خودکار تیل فلٹریشن اور درجہ حرارت کنٹرول تیل کے استعمال کو کم کرنے اور مستقل نتائج برقرار رکھنے میں مدد دیتا ہے۔
- منجمد کرنا اور پیکنگ – تازگی کو برقرار رکھنا
فرائز کو جلدی سے IQF فریزر میں-35°Cپر منجمد کیا جاتا ہے، تاکہ ذائقہ محفوظ رہے اور چپکنے سے بچا جا سکے۔
آخر میں، خودکار پیکجنگ مشین بیگز کو ناپتی، بھرتی اور سیل کرتی ہے تاکہ طویل مدتی ٹھنڈے اسٹوریج اور برآمد کے لیے تیار کیا جا سکے۔
ہمارے فرنچ فرائز پروسیسنگ لائن کے فوائد
- اعلی خودکاری سطح– ایک آپریٹر متعدد مراحل کوPLC کنٹرول کے ذریعے سنبھال سکتا ہے
- توانائی کی بچت ڈیزائن– تیل گرم کرنے اور ہوا کے کولنگ سسٹمز حرارتی توانائی کو دوبارہ استعمال کرتے ہیں۔
- حسب ضرورت صلاحیت–300 کلوگرام/گھنٹہ سے 2000 کلوگرام/گھنٹہدستیاب اختیارات
- صفائی کے لیے سٹینلیس اسٹیل کا ڈھانچہ– آسان صفائی اور بین الاقوامی خوراکی حفاظتی معیاروں سے مطابقت
- دوہری مصنوعات کی لچک– دونوں منجمد فرنچ فرائز اور تازہ کاٹے ہوئے فرائز تیار کر سکتی ہے
آلوؤں کو منافع میں تبدیل کریں
ہمارامکمل فرنچ فرائز پروسیسنگ مشینآپ کو عام آلوؤں کو اعلیٰ طلب، منافع بخش خوراک میں تبدیل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
خودکار دھونا، کاٹنا، فرائی کرنا، اور منجمد کرنا کے ساتھ، آپ مستقل معیار کو یقینی بنا سکتے ہیں اور فضلہ اور محنت کے اخراجات کو کم کر سکتے ہیں۔
ہمارے پیشہ ور فرنچ فرائز پروسیسنگ حل کے بارے میں مزید جانیں: