По мере роста мирового спроса на замороженные картофели фри производители продуктов питания инвестируют в автоматические машины для обработки картофеля фри, чтобы повысить эффективность и стабильность.
От небольших фабрик по производству закусок до крупных предприятий по производству замороженных продуктов автоматизация является ключом к соблюдению стандартов качества и снижению затрат на рабочую силу.
Итак, как машина для обработки картофеля фри на самом деле превращает сырую картошку в хрустящие картофельные палочки?
Как работает машина для обработки картофеля фри
- Мойка и очистка – подготовка чистого картофеля
Процесс начинается с машины для мойки и очистки картофеля, которая использует щетки и водяной распылитель для удаления грязи и кожицы.
Это обеспечивает чистоту и гладкость каждого картофеля, готового к следующему этапу резки.
- Резка – формирование идеальных полос
Затем картофель перемещается в машину для резки картофеля фри, где высокоскоростные лезвия нарезают его на равные полоски (обычно7–10 мм толщиной).
Постоянный размер важен для равномерной жарки и лучшей текстуры.
- Бланширование и охлаждение – улучшение цвета и текстуры
Бланшировочные машины кратко варят картофель в горячей воде (около85–90°C), чтобы удалить излишний крахмал.
Затем конвейер для охлаждения понижает их температуру, чтобы зафиксировать естественный желтый цвет и плотную текстуру.
- Обезвоживание и жарка – создание хрустящего вкуса
После сушки картофельные палочки попадают в непрерывную машину для жарки, основной компонент линии обработки картофеля фри.
Масло точно контролируется при170–180°C, что придает картофелю хрустящую золотистую поверхность и вкус.
Автоматическая фильтрация масла и контроль температуры помогают снизить потребление масла и поддерживать стабильные результаты.
- Морозильная камера и упаковка – сохранение свежести
Жареный картофель быстро замораживается в IQF морозильнике при-35°C, сохраняя вкус и предотвращая слипание.
Наконец, автоматическая упаковочная машина измеряет, наполняет и запечатывает пакеты для долгосрочного хранения и экспорта.
Преимущества нашей линии обработки картофеля фри
- Высокий уровень автоматизации – один оператор может управлять несколькими этапами через ПЛК управление
- Энергоэффективный дизайн – системы нагрева масла и охлаждения воздуха повторно используют тепловую энергию
- Настраиваемая емкость – от 300 кг/ч до 2000 кг/ч доступные опции
- Гигиеничная конструкция из нержавеющей стали – легко очищается и соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов
- Двойная гибкость продукта – может производить как замороженные французские картофели, так и свежие картофельные дольки
Преобразуйте картофель в прибыль
Нашаполная машина для обработки картофеля фрипозволяет превращать обычный картофель в востребованные и прибыльные продукты питания.
С автоматической мойкой, резкой, жаркой и заморозкой вы можете обеспечить стабильное качество при минимальных отходах и затратах на рабочую силу.
Узнайте больше о наших профессиональных решениях для обработки картофеля фри: