Автоматическая линия по производству картофеля фри — это полный комплект машин, предназначенный для превращения сырого картофеля в высококачественный замороженный или жареный картофель фри. Она объединяет мойку, чистку, нарезку, жарку, обезвоживание и заморозку в непрерывный процесс, обеспечивая однородный размер, хрустящую текстуру и стабильную производительность.
Благодаря производительности обработки от 300 до 2000 кг/ч, эта линия подходит для небольших закусочных, среднемасштабных пищевых фабрик и крупных производителей замороженного картофеля фри, поставляющих продукцию в супермаркеты и сети быстрого питания.
Видео работы линии по производству картофеля фри
Технологический процесс автоматической линии по производству картофеля фри
Машина для чистки и пилинга щетками
Это первый этап процесса. Машина использует прочные щетки и систему распыления воды для одновременной очистки грязи и удаления кожуры со свежего картофеля. Она высокоэффективна и минимизирует повреждение сырья.
Мы предлагаем семь различных вариантов производительности моечных машин для картофеля на ваш выбор. Минимальная производительность составляет 700 кг/час, а максимальная — 3000 кг/час.
- Производительность: 700–3000 кг/ч
- Мощность: 1,1–4 кВт
Машина для нарезки картофеля
После чистки картофель подается в эту высокоскоростную машину для нарезки. Она оснащена острыми, прочными лезвиями. Размер нарезки регулируется, распространенные размеры — от 7x7 мм до 12x12 мм.
- Производительность: 500–800 кг/ч
- Мощность: 1,1 кВт
Бланшировочная машина
Нарезанные картофельные полоски кратковременно погружаются в горячую воду с контролируемой температурой.
Особенности:
Он удаляет избыток крахмала: это предотвращает слипание картофеля фри и является секретом достижения желаемой хрустящей корочки.
Он деактивирует ферменты: это останавливает потемнение или обесцвечивание картофеля, сохраняя привлекательный золотистый цвет. Пропуск этого шага приводит к получению мягкого, темного и непривлекательного картофеля фри.
Вибрационный сливной экран
Перед жаркой необходимо удалить избыточную поверхностную воду. Вибрационный экран использует высокочастотные вибрации для эффективного стряхивания капель воды с полосок картофеля, подготавливая их к фритюрнице и обеспечивая безопасность и качество масла.
Машина для непрерывной жарки
Это сердце производственной линии. Полоски картофеля транспортируются через длинный желоб с маслом, нагретым до точной, постоянной температуры. Этот непрерывный процесс жарки гарантирует, что каждый кусочек картофеля фри будет приготовлен до золотистого совершенства с хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединкой внутри.
Он оснащен автоматическим контролем температуры и системой фильтрации масла.
Экстрактор масла с воздушной сушкой
Сразу после жарки горячий картофель фри транспортируется в машину для удаления масла. Она использует мощные вентиляторы для сдувания избыточного поверхностного масла, делая конечный продукт менее жирным и более привлекательным для потребителей.
Шкаф для быстрой заморозки
Финальный этап — быстрая заморозка подготовленного картофеля фри. Морозильная камера использует чрезвычайно холодный циркулирующий воздух для очень быстрого снижения температуры картофеля фри до -18°C или ниже.
Это сохраняет вкус, текстуру и питательную ценность, подготавливая его к упаковке и длительному хранению.
Применение замороженного картофеля фри
Наша линия по производству замороженного картофеля фри создает продукт, готовый для широкого рынка, включая:
- Сети ресторанов быстрого обслуживания
- Гостиницы, рестораны и кейтеринговые службы
- Отделы замороженных продуктов в супермаркетах и розничных магазинах
- Компании по переработке пищевых продуктов для частной маркировки и дистрибуции
Ключевые преимущества нашей линии по производству картофеля фри
- Полностью автоматическая работа: вся производственная линия автоматизирована, что снижает затраты на рабочую силу.
- Настраиваемая производительность: мы можем спроектировать и построить производственную линию с производительностью от 300 кг/ч до более 2000 кг/ч, чтобы идеально соответствовать масштабу вашего бизнеса.
- Конструкция из пищевой нержавеющей стали: все компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали 304, что обеспечивает соответствие международным стандартам безопасности пищевых продуктов и гигиены.
- Высокая эффективность и энергосбережение: каждая машина спроектирована для максимальной производительности при минимальном потреблении воды, масла и электроэнергии, снижая ваши эксплуатационные расходы.
- Универсальность: с незначительными корректировками эта линия также может быть сконфигурирована для производства картофельных чипсов, батата фри и других подобных закусок.
Стоимость линии по производству картофеля фри
Стоимость инвестиций в оборудование для линии по производству картофеля фри в основном включает основное оборудование и вспомогательное оборудование (такое как конвейеры, системы фильтрации масла и упаковочные машины).
Мы можем настроить машины производственной линии и рассчитать стоимость производственной линии в соответствии с перерабатывающей мощностью клиента. Добро пожаловать к нам для консультации!
Часто задаваемые вопросы
Каков диапазон вместимости линии картофеля фри?
От 300 кг/ч до 2000 кг/ч.
Можно ли регулировать размер нарезки картофеля фри?
Конечно, стандартные размеры варьируются от 7 до 12 мм, но лезвия могут быть изготовлены на заказ.
Может ли эта производственная линия также производить картофельные чипсы?
Да. Изменяя лезвие машины для нарезки и регулируя время и температуру жарки, линию можно адаптировать для производства хрустящих картофельных чипсов.
Какое производственное пространство требуется для этой линии?
Пространство зависит от выбранной вами ёмкости. Мы предоставим подробный план компоновки на основе вашей выбранной конфигурации, чтобы убедиться, что оно идеально подходит для вашего объекта.
Может ли эта линия производить как свежеприготовленный картофель фри, так и замороженный картофель фри?
Да, вы можете выбрать либо только фритюр, либо установку для фритюра и заморозки.
Предоставляете ли вы послепродажное обслуживание?
Разумеется. Мы предлагаем комплексную послепродажную поддержку, включая профессиональную установку, ввод в эксплуатацию, обучение операторов и гарантию на все машины.
Свяжитесь с нами!
Хотите начать бизнес по производству картофеля фри? Наша опытная команда готова помочь вам спроектировать оптимальную систему, соответствующую вашим целям.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить индивидуальное предложение и подробную консультацию!