Linha de Produção de Batatas Fritas

A linha automática de produção de batatas fritas é um conjunto completo de máquinas projetadas para transformar batatas cruas em batatas fritas congeladas ou fritas de alta qualidade. Integra lavagem, descascamento, corte, fritura, desidratação e congelamento num processo contínuo, garantindo tamanho uniforme, textura crocante e produção estável.

Com uma capacidade de processamento de 300 a 2000 kg/h, esta linha é adequada para pequenas lojas de snacks, fábricas de alimentos de média dimensão e grandes produtores de batatas fritas congeladas que abastecem supermercados e cadeias de fast-food.

Vídeo de Funcionamento da Linha de Produção de Batatas Fritas

Fluxo do Processo da Linha Automática de Fabrico de Batatas Fritas

Máquina de Limpeza e Descasque com Escovas

Este é o primeiro passo do processo. A máquina utiliza rolos de escova duráveis e um sistema de pulverização de água para lavar simultaneamente a sujidade e descascar a pele das batatas frescas. É altamente eficiente e minimiza os danos à matéria-prima.

Oferecemos sete capacidades diferentes de máquinas de lavar batatas para escolher. A menor capacidade é de 700 kg/hora e a maior capacidade é de 3000 kg/hora.

• Capacidade: 700 – 3.000 kg/h
• Potência: 1,1 – 4 kW

Máquina de Corte de Batatas

Após o descascamento, as batatas são alimentadas nesta máquina de corte de alta velocidade. Está equipada com lâminas afiadas e duráveis. O tamanho do corte é ajustável, com tamanhos comuns entre 7x7mm e 12x12mm.

• Capacidade: 500 – 800 kg/h
• Potência: 1,1 kW

Máquina de Branqueamento

As tiras de batata cortadas são brevemente imersas em água quente a temperatura controlada.

Características:

Remove o excesso de amido: isto impede que as batatas fritas colem umas às outras e é o segredo para obter aquele exterior crocante desejável.

Desativa enzimas: isto impede que as batatas escureçam ou descolorem, preservando essa cor dourada apelativa. Ignorar esta etapa resulta em batatas fritas moles, escuras e pouco apelativas.

Ecrã Vibratório de Drenagem

Antes de fritar, o excesso de água superficial deve ser removido. O ecrã vibratório utiliza vibrações de alta frequência para remover eficazmente as gotas de água das tiras de batata, preparando-as para a fritadeira e garantindo segurança e qualidade do óleo.

Máquina de Fritar Contínua

Este é o coração da linha de produção. As tiras de batata são transportadas através de um longo tanque de óleo aquecido a uma temperatura precisa e constante. Este processo de fritura contínua garante que cada batata frita é cozinhada até à perfeição dourada, com um exterior crocante e um interior macio.

Possui controlo automático de temperatura e um sistema de filtragem de óleo.

Extrator de Óleo Seco a Ar

Imediatamente após a fritura, as batatas fritas quentes são transportadas para a máquina de desengordurar. Utiliza ventiladores potentes para soprar o excesso de óleo superficial, tornando o produto final menos gorduroso e mais apelativo para os consumidores.

Gabinete de Congelamento Rápido

O passo final é congelar rapidamente as batatas fritas preparadas. O congelador utiliza ar circulante extremamente frio para reduzir a temperatura das batatas fritas para -18°C ou menos num tempo muito curto.

Isto retém o sabor, a textura e o valor nutricional, preparando-as para embalagem e armazenamento a longo prazo.

Aplicações das Batatas Fritas Congeladas

A nossa linha de processamento de batatas fritas congeladas cria um produto pronto para um vasto mercado, incluindo:

• Cadeias de Restaurantes de Serviço Rápido
• Hotéis, restaurantes e serviços de catering
• Secções de alimentos congelados em supermercados e lojas de retalho
• Empresas de processamento de alimentos para embalagem e distribuição de marca própria

Vantagens Principais da Nossa Linha de Batatas Fritas

• Operação totalmente automática: toda a linha de produção é automatizada, reduzindo os custos de mão de obra.
• Capacidade personalizável: podemos projetar e construir uma linha de produção com capacidades que variam de 300 kg/h a mais de 2.000 kg/h para corresponder perfeitamente à escala do seu negócio.
• Construção de grau alimentar: todos os componentes que entram em contacto com os alimentos são feitos de aço inoxidável 304 de alta qualidade, garantindo a conformidade com os padrões internacionais de segurança e higiene alimentar.
• Alta eficiência e poupança de energia: cada máquina é projetada para uma produção máxima com um consumo mínimo de água, óleo e eletricidade, reduzindo os seus custos operacionais.
• Versatilidade: com ajustes menores, esta linha também pode ser configurada para produzir batatas fritas de batata doce, batatas fritas e outros petiscos semelhantes.

Preço da Linha de Produção de Batatas Fritas

O custo de investimento em equipamentos de uma linha de produção de batatas fritas inclui principalmente equipamentos principais e equipamentos auxiliares (como transportadores, sistemas de filtragem de óleo e máquinas de embalagem).

Podemos personalizar as máquinas da linha de produção e analisar o custo da linha de produção de acordo com a capacidade de processamento do cliente. Bem-vindo a consultar-nos!

Perguntas frequentes

Contacte-nos!

Procura iniciar um negócio de produção de batatas fritas? A nossa equipa experiente está aqui para ajudá-lo a projetar o sistema ideal adaptado aos seus objetivos.

Contacte-nos hoje para um orçamento personalizado e uma consulta detalhada!