A linha automática de produção de batatas fritas é um conjunto completo de máquinas projetadas para transformar batatas cruas em batatas fritas congeladas ou fritas de alta qualidade. Integra lavagem, descascamento, corte, fritura, desidratação e congelamento num processo contínuo, garantindo tamanho uniforme, textura crocante e produção estável.
Com uma capacidade de processamento de 300 a 2000 kg/h, esta linha é adequada para pequenas lojas de snacks, fábricas de alimentos de média dimensão e grandes produtores de batatas fritas congeladas que abastecem supermercados e cadeias de fast-food.
Vídeo de Funcionamento da Linha de Produção de Batatas Fritas
Fluxo do Processo da Linha Automática de Fabrico de Batatas Fritas
Máquina de Limpeza e Descasque com Escovas
Esta é a primeira etapa do processo. A máquina de limpeza com escova utiliza rolos de escova duráveis e um sistema de pulverização de água para lavar simultaneamente a sujeira e descascar a pele das batatas frescas. É altamente eficiente e minimiza danos à matéria-prima.
Oferecemos sete capacidades diferentes de máquinas de lavar batatas para escolher. A menor capacidade é de 700 kg/hora e a maior capacidade é de 3000 kg/hora.
- Capacidade: 700 – 3.000 kg/h
- Potência: 1.1 – 4 kW
Máquina de Corte de Batatas
Após descascar, as batatas são alimentadas nesta máquina de corte de alta velocidade. Está equipada com lâminas afiadas e duráveis. O tamanho do corte é ajustável, com tamanhos comuns variando de 7x7mm a 12x12mm.
- Capacidade: 500 – 800 kg/h
- Potência: 1.1 kW
Máquina de Enxágue
As batatas fritas cortadas entram no enxaguador para remover o amido livre da superfície. Isso evita que as batatas fritas grudem e absorvam muito óleo durante a fritura, criando a base para uma textura crocante.
Máquina de Branqueamento
As tiras de batata cortadas são brevemente imersas em água quente a temperatura controlada.
Características:
Remove o excesso de amido: isto impede que as batatas fritas colem umas às outras e é o segredo para obter aquele exterior crocante desejável.
Desativa enzimas: isto impede que as batatas escureçam ou descolorem, preservando essa cor dourada apelativa. Ignorar esta etapa resulta em batatas fritas moles, escuras e pouco apelativas.
Extrator de Óleo Seco a Ar
Após o branqueamento, as batatas fritas passam por um secador de ar de alta potência para remover rapidamente a umidade da superfície. Isso previne respingos de óleo quente durante a fritura, resultando em um cozimento mais eficiente e uma textura mais crocante.
Máquina de Fritar Contínua
Este é o coração da linha de produção. As tiras de batata são transportadas através de um longo tanque de óleo aquecido a uma temperatura precisa e constante. Este processo de fritura contínua garante que cada batata frita é cozinhada até à perfeição dourada, com um exterior crocante e um interior macio.
Possui controlo automático de temperatura e um sistema de filtragem de óleo.
Tela de Desengorduramento Vibratória
Após a fritura, o excesso de óleo superficial deve ser removido. A tela vibratória utiliza vibrações de alta frequência para sacudir efetivamente as gotas de óleo das tiras de batata, tornando-as refrescantes e não gordurosas.
Gabinete de Congelamento Rápido
A etapa final é congelar rapidamente as batatas fritas preparadas. O congelador utiliza ar circulante extremamente frio para baixar rapidamente a temperatura das batatas fritas para -18°C ou menos.
Isto retém o sabor, a textura e o valor nutricional, preparando-as para embalagem e armazenamento a longo prazo.
Se tiver alguma dúvida sobre qualquer uma das máquinas na nossa linha de produção de batatas fritas, sinta-se à vontade para nos contactar para uma introdução mais detalhada.
Aplicações das Batatas Fritas Congeladas
A nossa linha de processamento de batatas fritas congeladas cria um produto pronto para um vasto mercado, incluindo:
- Cadeias de Restaurantes de Serviço Rápido
- Hotéis, restaurantes e serviços de catering
- Secções de alimentos congelados em supermercados e lojas de retalho
- Empresas de processamento de alimentos para embalagem e distribuição de marca própria
Vantagens Principais da Nossa Linha de Batatas Fritas
- Operação totalmente automática: toda a linha de produção é automatizada, reduzindo os custos de mão de obra.
- Capacidade personalizável: podemos projetar e construir uma linha de produção com capacidades que variam de 300 kg/h a mais de 2.000 kg/h para corresponder perfeitamente à escala do seu negócio.
- Construção de grau alimentar: todos os componentes que entram em contacto com os alimentos são feitos de aço inoxidável 304 de alta qualidade, garantindo a conformidade com os padrões internacionais de segurança e higiene alimentar.
- Alta eficiência e poupança de energia: cada máquina é projetada para uma produção máxima com um consumo mínimo de água, óleo e eletricidade, reduzindo os seus custos operacionais.
- Versatilidade: com ajustes menores, esta linha também pode ser configurada para produzir batatas fritas de batata doce, batatas fritas e outros petiscos semelhantes.
Preço da Linha de Produção de Batatas Fritas
O custo de investimento em equipamentos de uma linha de produção de batatas fritas inclui principalmente os equipamentos principais e equipamentos auxiliares (como transportadores, sistemas de filtragem de óleo e máquinas de embalagem).
Podemos personalizar as máquinas da linha de produção e analisar o custo da linha de produção de acordo com a capacidade de processamento do cliente. Bem-vindo a consultar-nos!
Perguntas frequentes
Qual é a faixa de capacidade da linha de batatas fritas?
De 300 kg/h a 2000 kg/h.
É possível ajustar o tamanho do corte das batatas fritas?
Claro, os tamanhos standard variam entre 7 e 12 mm, mas as lâminas podem ser personalizadas.
Esta linha de produção também pode fazer batatas fritas?
Sim. Alterando a lâmina da máquina de corte e ajustando o tempo e a temperatura de fritura, a linha pode ser adaptada para produzir batatas fritas crocantes.
Qual é o espaço de fábrica necessário para esta linha?
O espaço depende da capacidade que escolher. Forneceremos um plano de layout detalhado com base na sua configuração selecionada para garantir que se encaixa perfeitamente nas suas instalações.
Esta linha pode produzir batatas fritas frescas e batatas fritas congeladas?
Sim, pode escolher entre uma configuração apenas para fritar ou para fritar e congelar.
Fornece serviço pós-venda?
Com certeza. Oferecemos suporte pós-venda abrangente, incluindo instalação profissional, comissionamento, formação de operadores e garantia em todas as máquinas.
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