自動フライドポテト製造ラインは、生のジャガイモを高品質の冷凍または揚げたフライドポテトに加工するために設計された一連の機械です。洗浄、皮むき、カット、フライ、脱水、冷凍を連続プロセスに統合し、均一なサイズ、カリカリの食感、安定した出力を保証します。
処理能力は300～2000 kg/hで、小規模なスナックショップ、中規模の食品工場、スーパーマーケットやファストフードチェーンに供給する大規模な冷凍フライドポテト生産者に適しています。
フライドポテト製造ライン作業動画
自動フライドポテト製造ラインのプロセスフロー
ブラシ洗浄・皮むき機
これは工程の最初のステップです。ブラシ洗浄機は耐久性のあるブラシローラーと噴水システムを使用して、新鮮なじゃがいもの汚れを同時に洗い流し、皮をむきます。高効率で原料の損傷を最小限に抑えます。
7種類のポテトウォッシャーの容量からお選びいただけます。最小容量は700 kg/時、最大容量は3000 kg/時です。
- 容量：700～3,000 kg/h
- 電力: 1.1 – 4 kW
ポテトカッター
皮をむいた後、じゃがいもはこの高速切断機に投入されます。鋭く耐久性のある刃を備えています。切断サイズは調整可能で、一般的なサイズは7x7mmから12x12mmです。
- 容量：500～800 kg/h
- 電力: 1.1 kW
洗浄機
切り揚げポテトは rinser に入り、表面の遊離デンプンを除去します。これにより、揚げる際にフライドポテトがくっついたり油を過剰に吸収したりするのを防ぎ、サクサクした食感の基礎を作ります。
ブランチングマシン
カットしたポテトストリップは、管理された温度の熱湯に短時間浸されます。
特徴：
過剰なでんぷんを除去します。これにより、フライドポテト同士が付着するのを防ぎ、望ましいカリカリの食感を実現する秘訣となります。
酵素を不活性化します。これにより、ジャガイモの褐変や変色を防ぎ、魅力的な黄金色を保ちます。このステップを省略すると、べちゃべちゃで暗く、魅力のないフライドポテトになります。
風冷式油切り機
ブランチ後、フライドポテトは高出力の空気乾燥機を通過して表面水分を急速に除去します。これにより揚げ油の飛散を防ぎ、調理をより効率的に、よりサクサクした食感にします。
連続フライヤー
これは生産ラインの心臓部です。カットされたジャガイモのストリップは、正確で一定の温度に加熱された油の長い槽を通過するように搬送されます。この連続フライプロセスにより、すべてのフライがカリカリの外側と柔らかい内側で黄金色に完璧に調理されます。
自動温度制御と油ろ過システムを備えています。
振動脱油スクリーン
揚げた後、過剰な表面油を取り除く必要があります。振動式スクリーンは高周波振動を利用してポテトストリップから油滴を効果的に振り落とし、さっぱりとしてべとつきを抑えます。
急速冷凍庫
最終段階として、準備されたフレンチフライを急速に凍結します。冷凍機は極低温の循環空気を利用してフライドポテトの温度を-18°C以下へ急速に下げます。
これにより、風味、食感、栄養価がロックされ、パッケージングと長期保存の準備が整います。
フライドポテト生産ラインのいずれかの機械について質問がある場合は、詳細な紹介のためお気軽にお問い合わせください。
冷凍フライドポテトの用途
当社の冷凍フライドポテト加工ラインは、以下を含む広範な市場に対応できる製品を作成します。
- クイックサービスレストランチェーン
- ホテル、レストラン、ケータリングサービス
- スーパーマーケットおよび小売店の冷凍食品コーナー
- プライベートブランドのパッケージングおよび流通のための食品加工会社
当社のフライドポテトラインの主な利点
- 完全自動運転：生産ライン全体が自動化されており、人件費を削減します。
- カスタマイズ可能な容量：お客様のビジネス規模に合わせて、300 kg/h から 2,000 kg/h 以上の容量の生産ラインを設計・製造できます。
- 食品グレード構造：食品と接触するすべてのコンポーネントは高品質の304ステンレス鋼で作られており、国際的な食品安全および衛生基準に準拠しています。
- 高効率・省エネルギー：各機械は、水、油、電気の消費を最小限に抑えながら最大の出力を達成するように設計されており、運用コストを削減します。
- 多用途性：わずかな調整で、このラインはポテトチップス、サツマイモフライ、その他の類似のスナックを生産するように構成することもできます。
フライドポテト製造ラインの価格
フライドポテト生産ラインの設備投資費用には、主機と周辺機器（搬送機、油ろ過システム、包装機など）が主に含まれます。
生産ラインの機械をカスタマイズし、お客様の処理能力に応じて生産ラインのコストを分析できます。お問い合わせください！
よくある質問
フライドポテトラインの容量範囲はどのくらいですか？
300 kg/h から 2000 kg/h まで。
フライドポテトのカットサイズは調整できますか？
はい、標準サイズは7～12 mmですが、ブレードはカスタマイズ可能です。
この生産ラインでポテトチップスを作ることもできますか？
はい。カッティングマシンのブレードを変更し、フライ時間と温度を調整することで、カリカリのポテトチップスを生産するようにラインを適応させることができます。
このラインに必要な工場スペースはどのくらいですか？
スペースは選択した容量によって異なります。お客様の施設に完全に適合するように、選択した構成に基づいて詳細なレイアウト計画を提供します。
このラインは、生フライと冷凍フライの両方を生産できますか？
はい、フライヤーのみ、またはフライヤーとフリーザーのどちらかを選択できます。
アフターサービスは提供していますか？
もちろんです。専門的な設置、試運転、オペレータートレーニング、および全機械の保証を含む、包括的なアフターサービスを提供しています。
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