¿Alguna vez has querido tener control total sobre la cadena de suministro de tu panadería procesando tus propios ingredientes en casa? Esta fue la ambición de una emergente empresa de alimentos saludables en Australia antes de que se asociaran con nosotros para instalar nuestro molinillo de polvo industrial de alto rendimiento.
Al pasar de comprar productos molidos preenvasados a procesar los propios granos en casa, el cliente adoptó con éxito la filosofía “de la granja a la mesa” que está en auge en el mercado australiano. Esta inversión en una máquina pulverizadora profesional no solo redujo significativamente sus costos de materia prima, sino que también mejoró la frescura y el perfil nutricional de sus productos.
El resultado es un negocio próspero conocido por sus polvos ultra finos y libres de aditivos, dándoles una ventaja competitiva distinta en el sector orgánico local.
Antecedentes del cliente y análisis de necesidades
Australia es reconocida mundialmente por sus rigurosos estándares de seguridad alimentaria y un fuerte cambio en el consumo hacia dietas sin gluten y orgánicas. El cliente, ubicado en una región productora de granos importante, vio una brecha en el mercado para harinas especializadas hechas de garbanzos, quinua y granos antiguos.
Sin embargo, enfrentaron un desafío: subcontratar el proceso de molienda era costoso y a menudo conducía a contaminación cruzada, lo cual es inaceptable para la certificación sin gluten. Necesitaban urgentemente un molinillo de polvo industrial que fuera lo suficientemente versátil para manejar varios granos, fácil de limpiar para prevenir la transferencia de alérgenos y capaz de funcionar de manera continua.
Su máxima prioridad era encontrar una solución de molienda de polvo fino que cumpliera con las estrictas normas de Seguridad y Salud Ocupacional (OHS) australianas respecto al control del polvo en el lugar de trabajo.
Nuestra solución
Para abordar la necesidad de versatilidad e higiene del cliente, recomendamos nuestro Molinillo de Polvo Industrial de Acero Inoxidable Universal equipado con un sistema de recolección de polvo por ciclón de alta eficiencia.
Este sistema utiliza el movimiento relativo entre discos estriados activos y discos estriados fijos para triturar los materiales de manera efectiva. Integramos una chaqueta de enfriamiento por agua alrededor de la cámara de molienda para garantizar que la temperatura permanezca baja durante el procesamiento, preservando los aceites esenciales y nutrientes en los granos.
La adición de la caja de recolección de polvo por pulso garantiza que el molino de acero inoxidable funcione de manera limpia, manteniendo el suelo del taller libre de polvo fino, lo cual era un requisito crítico para el cumplimiento del cliente con las regulaciones locales.
Ventajas del producto
Nuestro molinillo de polvo industrial fue elegido por su calidad de construcción superior y cumplimiento con los estándares de grado alimentario. Toda la unidad está fabricada con acero inoxidable 304 de alta resistencia, resistente a la corrosión y fácil de esterilizar, una característica no negociable para el mercado australiano.
Además, la máquina cuenta con pantallas intercambiables, lo que permite al cliente ajustar la finura de salida desde grits gruesos hasta polvo ultra fino de malla 120 simplemente cambiando la criba dentro del pulverizador.
Comentarios de clientes y postventa
La retroalimentación de Australia ha sido abrumadoramente positiva. Tras la llegada del equipo, nuestro equipo técnico proporcionó soporte de instalación remota, guiando al cliente a través del ensamblaje del sistema de ciclón y las bolsas de filtro de polvo mediante videoconferencia.
El cliente informó que el molinillo de polvo industrial funciona de manera suave y silenciosa. Quedaron particularmente impresionados por la operación sin polvo y la textura constante del polvo producido.
Desde que instalaron la máquina, han lanzado con éxito una nueva línea de mezclas de horneado sin gluten de primera calidad, reportando un aumento del 40% en ventas debido a la frescura superior de su producto.