Las patatas fritas y los chips de patata son los dos productos de patata más populares en todo el mundo, prosperando en la cadena de suministro de comida rápida y el mercado de snacks, respectivamente. Para las empresas de procesamiento de alimentos, saber si invertir en una sola línea de patatas fritas puede satisfacer simultáneamente las demandas de fabricación de ambos productos es clave para reducir costos y ampliar el alcance del mercado.
De hecho, mediante una configuración adecuada de los equipos y ajustes de proceso, una línea principal de producción de patatas fritas puede lograr una doble salida de patatas fritas congeladas y chips de patata recién fritas.
Compatibilidad universal de los equipos principales
Ya sea que fabrique patatas fritas o chips de patata, los primeros pasos del procesamiento son casi idénticos. Esto significa que no necesita invertir dos veces; un conjunto de equipos maneja todo el trabajo fundamental:
Máquina de lavado y pelado: limpia y pela eficientemente grandes cantidades de patatas, preparándolas perfectamente para los siguientes pasos.
Máquina de corte: este es el primer punto de flexibilidad. Con solo cambiar los juegos de cuchillas, esta máquina puede cortar las patatas en tiras uniformes (para patatas fritas) o en láminas finas y consistentes (para chips).
Blanqueadora: las patatas cortadas se tratan brevemente en agua caliente. Este paso crucial desactiva las enzimas, previene la oxidación y la decoloración, y elimina el exceso de almidón para una mejor textura final.
Deshidratadora: un potente flujo de aire elimina la humedad superficial tras el blanqueado. Esto previene salpicaduras de aceite caliente durante el fritado y da como resultado un producto más crujiente.
Máquina de fritura continua: fríe las tiras o rodajas de patata hasta obtener un perfecto color dorado. Nuestra freidora cuenta con control preciso de temperatura y un sistema automático de eliminación de escoria para garantizar que cada lote sea impecable.
Desengrasadora: elimina rápidamente el exceso de aceite superficial, haciendo que el producto final sea menos grasiento, más saludable y más crujiente.
Diferenciación en procesos clave
Aunque la mayoría de equipos son universales, los procesos de producto terminado para patatas fritas y chips de patata difieren:
Patatas fritas congeladas: tras un pre-fritado, se enfrían rápidamente en un túnel de congelación rápida para conservar la frescura y mantener una textura crujiente, haciéndolas adecuadas para cadenas de comida rápida, restaurantes y cadenas de suministro similares.
Chips de patata recién fritas: tras el fritado, pasan directamente a las máquinas de sazonado y envasado para un rápido lanzamiento al mercado, atendiendo la demanda de snacks.
Esta distinción ocurre únicamente en los procesos de postproducción, lo que significa que los clientes pueden ampliar sus líneas de productos con simples ajustes.
Si está interesado en nuestra línea de producción de patatas fritas, ¡contáctenos hoy mismo!
Flexibilidad de mercado: estrategia bidireccional
Mercado de patatas fritas congeladas: la demanda se centra en cadenas de comida rápida, plataformas de entrega de alimentos y canales de catering, ofreciendo oportunidades a gran escala y estables.
Mercado de chips de patata recién fritos: más dependiente del comercio minorista, el comercio electrónico y los supermercados, con énfasis en la diversidad de sabores y la innovación en el envasado.
Una sola línea de producción puede cubrir dos escenarios de consumo principales, ayudando a las empresas a diversificar riesgos y aumentar la rentabilidad.
Maximizar los ingresos de la empresa
Reducir la inversión: producir dos productos con un mismo conjunto de equipos, ahorrando la inversión inicial.
Cambio rápido: ajustar los procesos según la demanda del mercado para una producción flexible.
Ampliar el alcance del mercado: ingresar simultáneamente a la cadena de suministro de comida rápida y al mercado de snacks para captar una base de consumidores más amplia.
Línea de patatas fritas Taizy en venta
Mediante un diseño de proceso y una configuración de equipos racionales, una sola línea de producción de patatas fritas puede procesar no solo patatas fritas congeladas sino también chips de patata recién fritas. Esta flexibilidad no solo reduce los riesgos de inversión para las empresas, sino que también mejora la adaptabilidad de la producción al mercado.
Para las empresas procesadoras de patata, esto representa una verdadera vía de desarrollo win-win.
¡Contáctenos de inmediato para que nuestros expertos diseñen una solución personalizada para usted que pueda producir simultáneamente patatas fritas congeladas y crujientes chips de patata!