Die automatische Pommes Frites Produktionslinie ist ein kompletter Satz von Maschinen, der entwickelt wurde, um rohe Kartoffeln in hochwertige gefrorene oder frittierte Pommes Frites zu verwandeln. Sie integriert Waschen, Schälen, Schneiden, Frittieren, Entwässern und Gefrieren in einem kontinuierlichen Prozess, um eine gleichmäßige Größe, eine knusprige Textur und eine stabile Leistung zu gewährleisten.
Mit einer Verarbeitungskapazität von 300 bis 2000 kg/h ist diese Linie für kleine Snack-Shops, mittelgroße Lebensmittelbetriebe und große Hersteller von gefrorenen Pommes Frites, die Supermärkte und Fast-Food-Ketten beliefern, geeignet.
Pommes Frites Produktionslinie Arbeitsvideo
Prozessablauf der automatischen Pommes Frites Produktionslinie
Bürstenreinigungs- und Schälmaschine
Dies ist der erste Schritt im Prozess. Die Bürstenreinigungsmaschine verwendet robuste Bürstenrollen und ein Wassersprüh-System, um gleichzeitig Schmutz zu entfernen und die Haut von frischen Kartoffeln abzutragen. Sie ist sehr effizient und minimiert Schäden am Rohmaterial.
Wir bieten sieben verschiedene Kapazitäten von Kartoffelwaschmaschinen zur Auswahl an. Die kleinste Kapazität beträgt 700 kg/Stunde und die größte Kapazität 3000 kg/Stunde.
- Kapazität: 700 – 3.000 kg/h
- Leistung: 1,1 – 4 kW
Kartoffelschneidemaschine
Nach dem Schälen werden die Kartoffeln in diese Hochgeschwindigkeits- Schneidemaschine zugeführt. Sie ist mit scharfen, langlebigen Klingen ausgestattet. Die Schnittegrößen sind verstellbar, gängige Größen sind 7x7 mm bis 12x12 mm.
- Kapazität: 500 – 800 kg/h
- Leistung: 1,1 kW
Rinsing Machine
Die geschnittenen Pommes gelangen in das Reinigungsbad, um das freie Stärke von der Oberfläche zu entfernen. Dadurch verhindern Sie, dass die Pommes kleben und zu viel Öl beim Frittieren aufnehmen, und legen die Grundlage für eine knusprige Textur.
Blanchier Maschine
Die geschnittenen Kartoffelstreifen werden kurz in heißes Wasser mit kontrollierter Temperatur getaucht.
Eigenschaften:
Sie entfernt überschüssige Stärke: Dies verhindert, dass die Pommes Frites zusammenkleben und ist das Geheimnis für eine wünschenswerte knusprige Außenseite.
Sie deaktiviert Enzyme: Dies verhindert, dass die Kartoffeln braun werden oder ihre Farbe verlieren, und bewahrt ihre ansprechende goldene Farbe. Das Überspringen dieses Schritts führt zu matschigen, dunklen und unattraktiven Pommes Frites.
Windgetrockneter Ölabscheider
Nach dem Blanchieren passieren die Pommes einen Hochleistungslufttrockner, um die Oberflächenfeuchtigkeit schnell zu entfernen. Dies verhindert Fettspritzen während des Frittierens, führt zu effizienterem Kochen und zu einer knusprigeren Textur.
Kontinuierliche Frittiermaschine
Dies ist das Herzstück der Produktionslinie. Die Kartoffelstreifen werden durch einen langen Ölkanal transportiert, der auf einer präzisen, konstanten Temperatur erhitzt wird. Dieser kontinuierliche Frittiervorgang sorgt dafür, dass jede Pommes Frites zu goldener Perfektion mit einer knusprigen Außenseite und einer weichen Innenseite gegart wird.
Es verfügt über eine automatische Temperaturregelung und ein Ölfiltersystem.
Vibrating De-oiling Screen
Nach dem Frittieren muss überschüssiges Oberflächenöl entfernt werden. Das Siebbeschleunigungs-Filtert stellt Hochfrequenz-Vibrationen bereit, um Öltropfen von den Kartoffelstäbchen effektiv abzuschütteln, wodurch es erfrischend und nicht fettig bleibt.
Schnellgefrierschrank
Der letzte Schritt besteht darin, die vorbereiteten Pommes schnell einzufrieren. Der Gefrierschrank verwendet extrem kalte, zirkulierende Luft, um die Temperatur der Pommes schnell auf -18°C oder darunter zu senken.
Dies schließt den Geschmack, die Textur und den Nährwert ein und bereitet sie für die Verpackung und Langzeitlagerung vor.
Wenn Sie Fragen zu einer der Maschinen in unserer Pommes-Frites-Produktion haben, können Sie uns gerne für eine detailliertere Einführung kontaktieren.
Anwendungen von gefrorenen Pommes Frites
Unsere Produktionslinie für gefrorene Pommes Frites erstellt ein Produkt, das für einen riesigen Markt bereit ist, darunter:
- Schnellrestaurantketten
- Hotels, Restaurants und Catering-Services
- Tiefkühlkostabteilungen in Supermärkten und Einzelhandelsgeschäften
- Lebensmittelverarbeitungsunternehmen für Eigenmarkenverpackung und -vertrieb
Hauptvorteile unserer Pommes Frites Linie
- Vollautomatischer Betrieb: Die gesamte Produktionslinie ist automatisiert, wodurch die Arbeitskosten reduziert werden.
- Anpassbare Kapazität: Wir können eine Produktionslinie mit Kapazitäten von 300 kg/h bis über 2.000 kg/h entwerfen und bauen, um sie perfekt an Ihren Geschäftsumfang anzupassen.
- Lebensmittelechte Konstruktion: Alle Komponenten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind aus hochwertigem Edelstahl 304 gefertigt, um die Einhaltung internationaler Lebensmittel-Sicherheits- und Hygienestandards zu gewährleisten.
- Hohe Effizienz und Energieeinsparung: Jede Maschine ist auf maximale Leistung bei minimalem Verbrauch von Wasser, Öl und Strom ausgelegt, was Ihre Betriebskosten senkt.
- Vielseitigkeit: Mit geringfügigen Anpassungen kann diese Linie auch zur Herstellung von Kartoffelchips, Süßkartoffel-Pommes und anderen ähnlichen Snacks konfiguriert werden.
Pommes Frites Produktionslinie Preis
Die Investitionskosten in eine Pommes-Frites-Produktionslinie umfassen hauptsächlich die Hauptausrüstung und Hilfsgeräte (wie Förderer, Ölfiltrationssysteme und Verpackungsmaschinen).
Wir können die Maschinen der Produktionslinie anpassen und die Kosten der Produktionslinie entsprechend der Verarbeitungskapazität des Kunden analysieren. Kontaktieren Sie uns gerne!
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Kapazitätsbereich der Pommes Frites Linie?
Von 300 kg/h bis 2000 kg/h.
Kann die Schnittgröße der Pommes angepasst werden?
Standardgrößen reichen natürlich von 7 bis 12 mm, aber Klingen können individuell angepasst werden.
Kann diese Produktionslinie auch Kartoffelchips herstellen?
Ja. Durch den Wechsel des Schneidmessers und die Anpassung der Frittierzeit und -temperatur kann die Linie zur Herstellung von knusprigen Kartoffelchips angepasst werden.
Wie viel Fabrikfläche wird für diese Linie benötigt?
Der Platz richtet sich nach der von Ihnen gewählten Kapazität. Wir stellen Ihnen einen detaillierten Layoutplan basierend auf Ihrer gewählten Konfiguration zur Verfügung, um sicherzustellen, dass er perfekt in Ihre Einrichtung passt.
Kann diese Linie sowohl frische Pommes als auch gefrorene Pommes produzieren?
Ja, Sie können entweder eine reine Brat- oder eine Brat- und Gefriervorrichtung wählen.
Bieten Sie einen Kundendienst an?
Absolut. Wir bieten umfassende After-Sales-Unterstützung, einschließlich professioneller Installation, Inbetriebnahme, Schulung der Bediener und Garantie auf alle Maschinen.
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