প্রসেসিংয়ের সময় ডিম ভাঙনের কার্যকরভাবে কমানোর উপায় কী?
ডিম প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পে, প্রতিটি ভাঙা ডিম সরাসরি লাভক্ষতির সমতুল্য। পরিসংখ্যান দেখায় যে ভালভাবে নিয়ন্ত্রিত কুরি ডিম উদ্যোগও ডিম পরিষ্কার প্রক্রিয়াজাত করার পুরো লাইনের মধ্যে সংগ্রহ থেকে ধোয়া, গ্রেডিং এবং প্যাকেজিং পর্যন্ত 3% থেকে 5% পর্যন্ত ভাঙনের হার experiences করতে পারে। ডিম ভাঙনের কারণগুলো ভিন্ন ভিন্ন। তাই,…