لہسن کا پاؤڈر کھانے پکانے اور بیکنگ میں ذائقہ بڑھانے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ جبکہ لہسن کا پاؤڈر دکانوں میں آسانی سے دستیاب ہے، گھر کا بنا ہوا لہسن کا پاؤڈر یہ یقینی بناتا ہے کہ اجزاء تازہ اور کنٹرول میں ہیں۔ لہسن کو پاؤڈر میں پیسنا ایک سادہ عمل ہے جسے صحیح اوزار اور تکنیکوں کے ساتھ انجام دیا جا سکتا ہے۔ یہ جامع رہنما آپ کو لہسن کا پاؤڈر بنانے کے مراحل سے گزرے گا۔
خشک لہسن کا انتخاب اور تیاری
انتخاب کرنا
لہسن پاؤڈر بنانے سے پہلے، آپ کو پہلے صحیح خشک لہسن کا انتخاب کرنا ہوگا۔ خشک لہسن میں پھپھوندی، بدبو نہیں ہونی چاہیے اور اس کا رنگ یکساں ہونا چاہیے۔ لہسن کے ٹکڑے یا کٹے ہوئے لہسن کا استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ یقینی بنائیں کہ وہ مکمل طور پر خشک ہوں۔ خشک لہسن کو پیسنا نہ صرف آسان ہے، بلکہ یہ اپنے ذائقے اور غذائی اجزاء کو بھی بہتر طریقے سے برقرار رکھتا ہے۔
تیار کرنا
اگر آپ لہسن کے ٹکڑے استعمال کر رہے ہیں تو انہیں پہلے چھیل کر پتلا کاٹنا ہوگا تاکہ خشک کرنے کے عمل کو تیز کرنے میں مدد مل سکے۔ اگر آپ کے پاس چھیلنے اور کاٹنے کے لیے کافی زیادہ لہسن ہے تو آپ خودکار مشین کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ لہسن چھیلنے والا اور لہسن کا کٹر, جو آپ کی پروسیسنگ کی کارکردگی کو مؤثر طریقے سے بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔
خشک لہسن کو پیسنا
پیسنے کے اوزار کا انتخاب کرنا
اپنی ضروریات اور آلات کے لیے صحیح پیسنے کے اوزار کا انتخاب کریں۔ لہسن کچلنے کی مشینبڑے بیچوں کے پاؤڈر بنانے کے لیے اچھے ہیں، جبکہ ہاتھ سے پیسنے والے چھوٹے بیچوں کے لیے اچھے ہیں۔
پیستنے کا عمل
سب سے پہلے، کچلنا۔ خشک کیے ہوئے لہسن کو لہسن کے پاؤڈر پیسنے والی مشین میں ڈالیں، ڈھکن بند کریں اور گرائنڈر شروع کریں۔ ضرورت کے مطابق پیسنے کا وقت ایڈجسٹ کریں اور دیکھیں کہ لہسن کا پاؤڈر اس ذرات کے سائز میں کب تک پہنچتا ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے۔
دوسرا، پاؤڈر کی جانچ کرنا۔ جب پیسنے کا عمل مکمل ہو جائے تو پاؤڈر کو ایک صاف پیالے میں ڈالیں اور یکساں ذرات کی جانچ کریں۔ اگر بڑے ذرات ہیں تو اسے دوبارہ گرائنڈر میں ڈالیں اور پیسنے کا عمل جاری رکھیں۔
اسکریننگ اور ذخیرہ
چھاننا
پیسے ہوئے لہسن کے پاؤڈر کو باریک چھلنی سے چھانیں، جو بڑے ذرات کو ہٹا دیتی ہے اور پاؤڈر کو زیادہ باریک بناتی ہے۔
ذخیرہ کرنا
چھنے ہوئے لہسن کے پاؤڈر کو ایک خشک، ہوا بند کنٹینر میں رکھیں جو نمی اور براہ راست سورج کی روشنی سے دور ہو۔ آپ شیشے کے جار یا پلاسٹک کے سیل استعمال کر سکتے ہیں۔ صحیح طریقے سے محفوظ کیا گیا لہسن کا پاؤڈر مہینوں تک، اگر زیادہ نہیں تو، برقرار رہ سکتا ہے۔
لہسن پاؤڈر کے بارے میں اکثر پوچھے جانے والے سوالات
کیا ہم لہسن کو چھلکے کے ساتھ پیس سکتے ہیں؟
لہسن کو چھلکے کے ساتھ پیسنا تجویز نہیں کیا جاتا۔ لہسن کی لونگ کا چھلکا سخت ہوتا ہے اور یہ حتمی مصنوعات کی ساخت کو متاثر کر سکتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک ریتلا یا ریشے دار مصنوعات بنتی ہے۔ اس کے علاوہ، لہسن کے چھلکوں میں کم ذائقہ ہوتا ہے اور یہ پیسنے پر کڑوا ذائقہ بھی دے سکتے ہیں۔ بہترین نتائج کے لیے، لہسن کی لونگ کا چھلکا اتارنا بہتر ہے قبل اس کے کہ اسے پیسا جائے۔
کیا لہسن کا پاؤڈر لہسن کی کلیوں کی جگہ لے سکتا ہے؟
جی ہاں، لیکن لہسن پاؤڈر کا ذائقہ تازہ لہسن سے زیادہ مضبوط ہوتا ہے۔ اگر آپ لہسن کی لونگ کے بجائے لہسن پاؤڈر استعمال کرنا چاہتے ہیں تو آپ چھوٹی مقدار سے شروع کر سکتے ہیں اور ذائقے کے مطابق ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔
میں ادرک لہسن پیسنے والی مشین کہاں خرید سکتا ہوں؟
آپ ہم سے درج ذیل چینلز کے ذریعے رابطہ کر سکتے ہیں:
ای میل: info@tzfoodmachine.com
فون: 8619139754781