ガーリックパウダーは風味増強剤として料理やベーキングに広く使用されています。ガーリックパウダーは店頭で簡単に入手できますが、自家製ガーリックパウダーを作ることで、材料が新鮮で管理されていることが保証されます。ニンニクを粉末に粉砕することは、適切なツールと技術があれば簡単に行うことができます。この包括的なガイドでは、ガーリックパウダーを作る手順を説明します。
乾燥ニンニクの選び方と作り方
選択中
ガーリックパウダーを作る前に、まず適切な乾燥ニンニクを選ぶ必要があります。乾燥ニンニクはカビや臭いがなく、色が均一でなければなりません。ガーリックフレークまたはニンニクのみじん切りも使用できますが、完全に乾燥していることを確認してください。乾燥ニンニクは粉砕しやすいだけでなく、風味と栄養素をよりよく保持します。
準備中
ニンニクのスライスを使用する場合は、乾燥プロセスを早めるために、まず皮をむいて薄くスライスする必要があります。皮をむいてスライスする必要があるニンニクが大量にある場合は、自動ニンニクを選択できます。 ニンニクの皮むき器 そして ニンニクスライサー、処理効率の向上に効果的に役立ちます。
乾燥ニンニクの粉砕
研削工具の選択
ニーズと設備に合わせて適切な研削工具をお選びください。 ニンニク粉砕機は大量の粉末を作るのに適していますが、ハンドグラインダーは少量の粉末を作るのに適しています。
研削工程
まずは粉砕です。乾燥ニンニクをガーリックパウダー粉砕機に入れ、蓋を閉めてグラインダーを開始します。必要に応じて粉砕時間を調整し、ガーリックパウダーが必要な粒子サイズになるまで粉砕の様子を観察します。
次に、粉のチェックです。粉砕が完了したら、粉末を清潔なボウルに注ぎ、粒子が均一であることを確認します。より大きな粒子がある場合は、グラインダーに戻して粉砕を続けます。
スクリーニングと保管
ふるいにかけます
挽いたガーリックパウダーを目の細かいふるいでふるいにかけ、大きな粒子を取り除き、粉末をより細かくします。
保管する
ふるいにかけたガーリックパウダーを乾燥した気密容器に入れ、湿気や直射日光を避けてください。ガラス瓶またはプラスチックシールを使用できます。適切に保存されたガーリックパウダーは、それ以上ではないにしても、何か月も保存できます。
ガーリックパウダーのよくある質問
ニンニクを皮ごとすりつぶしてもいいですか？
皮付きのニンニクをすりつぶすことはお勧めできません。ニンニクの皮は硬いため、最終製品の食感に影響を及ぼし、ざらざらした製品や繊維状の製品になる可能性があります。さらに、ニンニクの皮には風味がほとんどなく、すりつぶすと苦い味がすることもあります。最良の結果を得るには、ニンニクの皮を剥いてから粉砕するのが最善です。
ガーリックパウダーはニンニクの代わりに使えますか？
はい、でもガーリックパウダーは生のニンニクよりも風味が強いです。ニンニクの代わりにガーリックパウダーを使用する場合は、少量から始めて味を調整してください。
生姜ニンニク粉砕機はどこで購入できますか?
次のチャネルを通じてお問い合わせいただけます。
電子メール: info@tzfoodmachine.com
電話: 8619139754781