Seiring dengan meningkatnya selera global untuk kentang goreng beku, produsen makanan berinvestasi dalam mesin pengolahan kentang goreng otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi.
Dari pabrik camilan kecil hingga pabrik makanan beku besar, otomatisasi adalah kunci untuk memenuhi standar kualitas dan mengurangi biaya tenaga kerja.
Jadi, bagaimana mesin pengolahan kentang goreng sebenarnya mengubah kentang mentah menjadi kentang goreng yang renyah?
Bagaimana Mesin Pengolahan Kentang Goreng Bekerja
- Mencuci dan Mengupas – Menyiapkan Kentang Bersih
Proses dimulai dengan mesin pencucian dan pengupasan kentang, yang menggunakan sikat dan semprotan air untuk menghilangkan tanah dan kulit.
Ini memastikan setiap kentang bersih dan halus, siap untuk tahap pemotongan berikutnya.
- Memotong – Membentuk Strip Sempurna
Selanjutnya, kentang bergerak ke mesin pemotong kentang goreng, di mana bilah berkecepatan tinggi memotongnya menjadi strip yang merata (biasanya7–10 mm tebal).
Ukuran yang konsisten sangat penting untuk penggorengan yang merata dan tekstur yang lebih baik.
- Blanching dan Pendinginan – Meningkatkan Warna dan Tekstur
Mesin blanching memasak kentang goreng sebentar dalam air panas (sekitar85–90°C) untuk menghilangkan kelebihan pati.
Kemudian, konveyor pendingin menurunkan suhu mereka untuk mengunci warna kuning alami dan tekstur yang padat.
- Pengeringan dan Menggoreng – Membangun Rasa Renyah
Setelah dikeringkan, kentang goreng masuk ke mesin penggorengan kontinu, komponen inti dari jalur pengolahan kentang goreng.
Minyak dikontrol dengan tepat pada170–180°C, memberikan kentang goreng permukaan emas yang renyah dan rasa yang lezat.
Penyaringan minyak otomatis dan kontrol suhu membantu mengurangi konsumsi minyak dan mempertahankan hasil yang konsisten.
- Pembekuan dan Pengemasan – Mempertahankan Kesegaran
Kentang goreng yang digoreng dengan cepat dibekukan dalam freezer IQF pada-35°C, menjaga rasa mereka dan mencegah penggumpalan.
Akhirnya, mesin pengemasan otomatis mengukur, mengisi, dan menyegel kantong untuk penyimpanan dingin jangka panjang dan ekspor.
Keuntungan dari Jalur Pengolahan Kentang Goreng Kami
- Tingkat otomatisasi tinggi– satu operator dapat mengelola beberapa langkah melaluikontrol PLC
- Desain hemat energi– sistem pemanasan minyak dan pendinginan udara menggunakan kembali energi thermal
- Kapasitas yang dapat disesuaikan– opsi tersedia dari300 kg/jam hingga 2.000 kg/jam
- Struktur stainless steel yang higienis– mudah dibersihkan dan memenuhi standar keamanan pangan internasional
- Fleksibilitas produk ganda– dapat memproduksi kentang goreng beku dan kentang goreng segar
Mengubah Kentang Menjadi Keuntungan
Mesin pengolahan kentang goreng kami yanglengkapmemungkinkan Anda mengubah kentang biasa menjadi produk makanan yang sangat diminati dan menguntungkan.
Dengan pencucian, pemotongan, penggorengan, dan pembekuan otomatis, Anda dapat memastikan kualitas yang konsisten sambil meminimalkan limbah dan biaya tenaga kerja.
Pelajari lebih lanjut tentang solusi pengolahan kentang goreng profesional kami: