{"id":3401,"date":"2026-03-13T16:12:42","date_gmt":"2026-03-13T08:12:42","guid":{"rendered":"https:\/\/tzfoodmachine.com\/?p=3401"},"modified":"2026-03-13T16:12:43","modified_gmt":"2026-03-13T08:12:43","slug":"modified-atmosphere-packaging-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tzfoodmachine.com\/fr\/modified-atmosphere-packaging-machine\/","title":{"rendered":"Machine d'emballage en atmosph\u00e8re modifi\u00e9e | Emballeuse automatique pour plateaux MAP"},"content":{"rendered":"

La machine d'emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e est con\u00e7ue pour prolonger la dur\u00e9e de conservation des aliments frais en rempla\u00e7ant l'air \u00e0 l'int\u00e9rieur de l'emballage par un m\u00e9lange de gaz protecteur. Cette machine d'emballage MAP int\u00e8gre l'extraction sous vide, le m\u00e9lange de gaz et le scellage \u00e0 chaud pour cr\u00e9er un environnement de pr\u00e9servation optimal pour les aliments.<\/p>

Notre machine d'emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e prend en charge plusieurs tailles de plateaux et peut atteindre\u00a0 2\u20136 cycles par minute, selon la taille du plateau et le type de produit. La machine est largement utilis\u00e9e pour l'emballage de viande fra\u00eeche, de fruits de mer, de fruits, de l\u00e9gumes, de plats pr\u00e9par\u00e9s et de produits alimentaires cuits.<\/p>

Avec une pr\u00e9cision de remplacement de gaz allant jusqu'\u00e0\u00a099%<\/strong>, cette machine de scellage de plateaux<\/span> ralentit efficacement la croissance microbienne et r\u00e9duit l'oxydation, prolongeant la dur\u00e9e de conservation du produit de 2 \u00e0 5 fois <\/strong>par rapport \u00e0 l'emballage traditionnel.<\/p>

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machine d'emballage MAP<\/figcaption><\/figure>
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Machine d'emballage MAP pour le scellage de plateaux alimentaires<\/figcaption><\/figure> <\/figure>

Principe de fonctionnement de la machine d'emballage MAP<\/h2>

La machine d'emballage MAP utilise l'emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e pour pr\u00e9server la fra\u00eecheur des aliments.<\/p>

Processus d'emballage<\/h3>

Extraction sous vide<\/h4>

La machine commence par retirer l'air du plateau pour r\u00e9duire la teneur en oxyg\u00e8ne.<\/p>

M\u00e9lange et remplissage de gaz<\/h4>

Un syst\u00e8me de m\u00e9lange de gaz injecte un m\u00e9lange contr\u00f4l\u00e9 de CO\u2082, N\u2082 et O\u2082<\/strong>.<\/p>

Scellage \u00e0 chaud<\/h4>

Le plateau est scell\u00e9 avec un film haute barri\u00e8re pour maintenir la composition des gaz \u00e0 l'int\u00e9rieur de l'emballage.<\/p>

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machine d'emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e pour l'emballage de viande<\/figcaption><\/figure>
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Machine d'emballage en atmosph\u00e8re modifi\u00e9e<\/figcaption><\/figure> <\/figure>

R\u00f4le des diff\u00e9rents gaz dans l'emballage MAP<\/h2>

CO\u2082 (Dioxyde de carbone)<\/strong><\/p>

Inhibe la croissance des bact\u00e9ries et des moisissures.<\/p>

N\u2082 (Azote)<\/strong><\/p>

Remplace l'oxyg\u00e8ne et emp\u00eache l'effondrement de l'emballage.<\/p>

O\u2082 (Oxyg\u00e8ne)<\/strong><\/p>

Maintient la couleur naturelle de la viande fra\u00eeche et de certains aliments.<\/p>

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machine d'emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e pour les aliments frais<\/figcaption><\/figure>

Param\u00e8tres techniques de la scelleuse de plateaux automatique MAP<\/h2>
Mod\u00e8le<\/th>TZ-320<\/th>TZ-380<\/th>TZ-450<\/th>TZ-480<\/th><\/tr><\/thead>
Type d'emballage<\/td>Scellage MAP de plateaux<\/td>Scellage MAP de plateaux<\/td>Scellage MAP de plateaux<\/td>Scellage MAP de plateaux<\/td><\/tr>
Vitesse d'emballage<\/td>2\u20135 cycles\/min<\/td>2\u20135 cycles\/min<\/td>2\u20136 cycles\/min<\/td>2\u20136 cycles\/min<\/td><\/tr>
Taille de plateau (max)<\/td>320\u00d7240 mm<\/td>380\u00d7280 mm<\/td>450\u00d7300 mm<\/td>480\u00d7350 mm<\/td><\/tr>
Taux de remplacement de gaz<\/td>>=99%<\/td>>=99%<\/td>>=99%<\/td>>=99%<\/td><\/tr>
Pompe \u00e0 vide<\/td>Int\u00e9gr\u00e9<\/td>Int\u00e9gr\u00e9<\/td>Int\u00e9gr\u00e9<\/td>Int\u00e9gr\u00e9<\/td><\/tr>
Syst\u00e8me de contr\u00f4le<\/td>PLC \u00c9cran tactile<\/td>PLC \u00c9cran tactile<\/td>PLC \u00c9cran tactile<\/td>PLC \u00c9cran tactile<\/td><\/tr>
Mat\u00e9riau de la machine<\/td>Acier inoxydable 304<\/td>Acier inoxydable 304<\/td>Acier inoxydable 304<\/td>Acier inoxydable 304<\/td><\/tr>
Alimentation \u00e9lectrique<\/td>220V \/ 380V<\/td>220V \/ 380V<\/td>220V \/ 380V<\/td>220V \/ 380V<\/td><\/tr>
Application<\/td>Emballage d'aliments frais<\/td>Emballage d'aliments frais<\/td>Emballage d'aliments frais<\/td>Emballage d'aliments frais<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

Applications de la machine d'emballage sous atmosph\u00e8re modifi\u00e9e<\/h2>

La machine d'emballage MAP est largement utilis\u00e9e dans l'industrie de transformation des aliments.<\/p>

Les applications typiques incluent :<\/p>