Alors que la demande mondiale pour les frites surgelées continue de croître, les fabricants alimentaires investissent dans des machines de traitement automatisé des frites pour augmenter l'efficacité et la cohérence.
Des petites usines de snacks aux grandes usines de produits surgelés, l'automatisation est la clé pour respecter les normes de qualité et réduire les coûts de main-d'œuvre.
Alors, comment une machine de traitement des frites transforme-t-elle réellement des pommes de terre crues en frites croustillantes ?
Comment fonctionne la machine de traitement des frites
- Lavage et épluchage – Préparer des pommes de terre propres
Le processus commence par une machine de lavage et d'épluchage des pommes de terre, qui utilise des brosses et un jet d'eau pour enlever la boue et la peau.
Cela garantit que chaque pomme de terre est propre et lisse, prête pour la prochaine étape de coupe.
- Coupe – Formation de bandes parfaites
Ensuite, les pommes de terre passent dans la machine à couper les frites, où des lames à haute vitesse les tranchent en bandes uniformes (généralement7–10 mm d'épaisseur).
Une taille cohérente est essentielle pour une friture uniforme et une meilleure texture.
- Blanchiment et refroidissement – Amélioration de la couleur et de la texture
Les machines de blanchiment cuisent brièvement les frites dans de l'eau chaude (environ85–90°C) pour éliminer l'excès d'amidon.
Ensuite, un convoyeur de refroidissement abaisse leur température pour fixer la couleur jaune naturelle et la texture ferme.
- Dégraissage et friture – Développer une saveur croustillante
Après séchage, les frites entrent dans la machine de friture continue, un composant clé de la ligne de traitement des frites.
L'huile est précisément contrôlée à170–180°C, donnant aux frites leur surface dorée croustillante et leur saveur délicieuse.
La filtration automatique de l'huile et le contrôle de la température aident à réduire la consommation d'huile et à maintenir des résultats constants.
- Congélation et emballage – Préservation de la fraîcheur
Les frites frites sont rapidement congelées dans un congélateur IQF à-35°C, ce qui préserve leur goût et empêche la formation de grumeaux.
Enfin, la machine d'emballage automatique mesure, remplit et scelle les sacs pour le stockage à long terme et l'exportation.
Avantages de notre ligne de traitement des frites
- Niveau élevé d'automatisation– un opérateur peut gérer plusieurs étapes viacontrôle PLC
- Conception écoénergétique– systèmes de chauffage à huile et de refroidissement à air réutilisent l'énergie thermique
- Capacité personnalisable–300 kg/h à 2 000 kg/hoptions disponibles
- Structure en acier inoxydable hygiénique– facile à nettoyer et conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire
- Flexibilité double produit– peut produire à la fois des frites surgelées et des frites fraîches coupées
Transformez les pommes de terre en profits
Notremachine complète de traitement des fritesvous permet de transformer des pommes de terre ordinaires en produits alimentaires à forte demande et rentables.
Avec un lavage, une coupe, une friture et une congélation automatisés, vous pouvez garantir une qualité constante tout en minimisant les déchets et les coûts de main-d'œuvre.
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