Une ligne de production de poudre d'ail est-elle rentable ?
L'ail, un assaisonnement indispensable dans la cuisine mondiale, bénéficie d'une demande de marché durable. Cependant, le taux élevé de pertes post-récolte de 20%-30% pour l'ail frais et le traitement manuel laborieux limitent fortement sa valeur industrielle. C'est précisément là que la poudre d'ail — un produit transformé avec une durée de conservation de 18 mois, une utilisation pratique et de larges applications — montre son immense valeur commerciale. Donc…