يستخدم مسحوق الثوم على نطاق واسع في الطبخ والخبز كمحسن للنكهة. على الرغم من أن مسحوق الثوم متوفر بسهولة في المتاجر، إلا أن صنع مسحوق الثوم منزليًا يضمن أن المكونات طازجة ومضبوطة. يعد طحن الثوم إلى مسحوق عملية بسيطة يمكن تحقيقها باستخدام الأدوات والتقنيات المناسبة. سيرشدك هذا الدليل الشامل خلال خطوات صنع مسحوق الثوم.
اختيار وتحضير الثوم المجفف
اختيار
قبل تحضير مسحوق الثوم، عليك أولاً اختيار الثوم المجفف المناسب. يجب أن يكون الثوم المجفف خاليًا من العفن والرائحة وموحد اللون. يمكن استخدام رقائق الثوم أو الثوم المفروم، لكن يجب التأكد من أنها جافة تمامًا. الثوم المجفف ليس فقط أسهل في الطحن، ولكنه يحتفظ بنكهته وعناصره الغذائية بشكل أفضل.
تحضير
إذا كنت تستخدم شرائح الثوم، فيجب تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة أولاً للمساعدة في تسريع عملية التجفيف. إذا كان لديك كمية كبيرة من الثوم تحتاج إلى تقشير وتقطيع، يمكنك اختيار آلة تقشير الثوم و آلة تقطيع الثوم الأوتوماتيكية، والتي يمكن أن تساعدك بفعالية على تحسين كفاءة المعالجة.
طحن الثوم المجفف
اختيار أداة الطحن
اختر أداة الطحن المناسبة لاحتياجاتك ومعداتك. تعتبر آلات سحق الثوم جيدة لصنع دفعات أكبر من المسحوق، بينما تعتبر المطاحن اليدوية جيدة للدفعات الصغيرة.
عملية الطحن
أولا، سحق. ضع الثوم المجفف في آلة طحن مسحوق الثوم، وأغلق الغطاء وابدأ المطحنة. اضبط وقت الطحن حسب الحاجة ولاحظ الطحن حتى يصبح مسحوق الثوم بالحجم الذي تحتاجه.
ثانياً، فحص المسحوق. بمجرد اكتمال الطحن، اسكب المسحوق في وعاء نظيف وتحقق من وجود جزيئات متساوية. إذا كان هناك جزيئات أكبر، ضعها مرة أخرى في المطحنة واستمر في الطحن.
الفحص والتخزين
غربلة
نخل مسحوق الثوم المطحون باستخدام منخل ناعم، مما يزيل الجزيئات الكبيرة ويجعل المسحوق أنعم.
تخزين
ضع مسحوق الثوم المنخل في وعاء جاف محكم الغلق بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة. يمكنك استخدام الجرار الزجاجية أو الأختام البلاستيكية. يمكن أن يستمر مسحوق الثوم المخزن بشكل صحيح لعدة أشهر، إن لم يكن لفترة أطول.
الأسئلة المتداولة حول مسحوق الثوم
هل يمكننا طحن الثوم بالجلد؟
لا ينصح بطحن الثوم مع الجلد. قشرة فصوص الثوم قاسية ويمكن أن تؤثر على نسيج المنتج النهائي، مما يؤدي إلى منتج رملي أو ليفي. بالإضافة إلى ذلك، فإن قشور الثوم لها نكهة قليلة ويمكن أن يكون لها طعم مرير عند طحنها. للحصول على أفضل النتائج، من الأفضل تقشير فصوص الثوم قبل طحنها.
هل يمكن استبدال مسحوق الثوم بفصوص الثوم؟
نعم، ولكن مسحوق الثوم له نكهة أقوى من الثوم الطازج. إذا كنت ترغب في استخدام مسحوق الثوم بدلاً من فصوص الثوم، يمكنك البدء بكمية أقل وتعديلها حسب الذوق.
أين يمكنني شراء آلة طحن الزنجبيل والثوم؟
يمكنكم التواصل معنا عبر القنوات التالية:
البريد الإلكتروني: info@tzfoodmachine.com
الهاتف: 8619139754781